Iqf Borovnice

Resursi za branje i selekciju: Odabrati borovnice odgovarajuće zrelosti, punog ploda, tamnoplave boje, bez insekata i mehaničkih oštećenja za berbu. Nakon odabira, brzo ih dostavite u pogon za preradu i uklonite meke, trule, ekološki prihvatljive i neispravne plodove pomoću priručnika ili mehaničkog prosijavanja kako biste se uvjerili u visoku kvalitetu resursa. Pranje: Prosijane borovnice stavite pravo u opremu za čišćenje mehurića i isperite ih tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu, nečistoće, naslage pesticida i moguće spojene mikroorganizme izvana kako biste osigurali urednost borovnica i spriječili oštećenja plodova. Odvod vode: Oprane borovnice se cijede pomoću uređaja kao što su centrifuge ili sita za tresenje kako bi se eliminirao višak vode na površini, zaštitio od stvaranja leda prilikom brzog hladnog postupka, utjecao na vrhunski kvalitet, preferenciju i izgled proizvoda, te jamči da borovnice se mogu brzo i ravnomjerno zalediti. Brzo hlađenje: Ocijeđene cijevi borovnice ravnomjerno rasporedite po pokretnoj traci usamljenog brzog zamrzivača i izvršite brzo hlađenje u atmosferi niske temperature od -30 stepeni do -50 stepeni, kako biste osigurali da voda unutar borovnice brzo razvijaju male kristale leda i brzo se smrzavaju sve dok temperatura u objektu ne dostigne nivo ispod -18 stepena. Ovaj pristup brzom zamrzavanju može u najboljoj mjeri zaštititi hranjive sastojke, okus, nijansu i preferenciju borovnice, smanjiti oštećenja na ćelijskoj strukturi i održati izvorni vrhunski kvalitet ploda. Pakovanje i skladištenje: Nakon brzog zamrzavanja, borovnice se brzo pakuju na niskoj temperaturi u skladu sa utvrđenim zahtevima za pakovanje. Proizvodi za pakovanje proizvoda koji se najčešće koriste sastoje se od plastičnih vrećica, papirnih kutija i tako dalje, i jamče da je ambalaža dobro zatvorena kako bi se spriječilo ulazak zraka i pokretanje oksidacije borovnice i gubitka vode. Upakovane proizvode treba odmah premjestiti u hladnjaču ispod -18 stepena radi skladištenja kako bi se spriječile varijacije nivoa temperature, osigurala sigurnost artikla visokog kvaliteta u cijelom skladišnom prostoru i transportu, te produžio rok trajanja kako bi zadovoljio tržište potražnja.