IQF komadići ananasa

Funkcija i inspekcija resursa: Odaberite svježe, zrele ananase bez štetočina i mehanički oštećene kao sirovinu, isključivo pregledajte izgled, boju i čvrstoću ananasa, eliminirajte nekvalificirane proizvode i uvjerite se da su ananasi koji ulaze u vezu za rukovanje vrhunski kvalitet. Pranje i guljenje: Stavite ananas pravo u uređaje za čišćenje i isperite blato, nečistoće i hemijske ostatke na površini velikom količinom čiste vode. Nakon toga uklonite koru ananasa mehanički ili ručno i pokušajte da meso ostane neoštećeno tijekom rada kako biste smanjili gubitke. Rezanje i uklanjanje očiju: Isecite oguljeni ananas pravo na blokove jednake veličine, uobičajenih veličina kao što je 2-3 kvadratnih centimetara. Istovremeno, temeljito uklonite tvrde oči na preprekama ananasa kako biste bili sigurni u ujednačenost i sigurnost okusa proizvoda i klonite se pogoršanja ili potencijalnih sigurnosnih prijetnji uzrokovanih zadržavanjem čvrstih očiju. Natapanje u konzervansu: Namočite rezane prepreke ananasa u poslužavnik s odgovarajućom količinom vitamina C, limunske kiseline i drugih konzervansa na određeno vrijeme, što pomaže da se ananas ne oksidira i promijeni boju, da se zadrži njegova intenzivna boja i da se određeni stepen produžava vek trajanja artikla, čuvajući dobar ukus i ukus. Cijevi za odvodnjavanje: Nakon namakanja, koristite centrifugu ili vibrirajući displej za ispuštanje komadića ananasa iz cijevi kako biste se riješili viška vode na površini kako biste spriječili razvoj velikih kristala leda tokom brzog procesa hladnoće, što će utjecati na visoku kvalitetu proizvoda i izgled. Brzo hlađenje: Komadići ananasa ocijeđene cijevi se brzo šalju u IQF brzi zamrzivač radi brzog zamrzavanja na niskom temperaturnom nivou od -30 stepeni do -50 stepeni, tako da temperatura jezgre komada ananasa padne ispod -18 stepen brzo, osiguravajući formiranje malih i ujednačenih kristala leda kako bi se osigurali hranjivi sastojci i ukus ananasa. Pakovanje proizvoda i prostor za skladištenje: U okruženju niske temperature, brzo smrznuti komadi ananasa se pakuju prema unapred određenim specifikacijama. Općenito korišteni proizvodi za pakovanje proizvoda sastoje se od plastičnih vrećica, kontejnera i tako dalje i odmah se prebacuju u hladnjaču navedenu ispod -18 stepena radi skladištenja kako bi se spriječilo odmrzavanje artikla i degeneracija visokog kvaliteta, te kako bi se osiguralo da stabilnost proizvoda visokog kvaliteta u cijelom skladišnom prostoru i transportu.