Zrna kukuruznog zrna

Kukuruz je bogat zasićenim masnim kiselinama, posebno sadržajem linolejske kiseline od više od 60%. Sinergizuje se sa vitaminom E u klicama kukuruza kako bi se snižila koncentracija holesterola u krvi i spriječilo da se taloži na zid krvnog žila. Vitamin E također može promovirati podjelu ćelija i odgoditi starenje. Kukuruz sadrži i dugovječni faktor, glutator, koji, pod učešćem selena, proizvodi glutationu oksidazu, koja ima funkciju obnavljanja mladosti i odgađanja starenja. Selen i magnezij sadržan u kukuruzu imaju anti-rak i anti-rak efekte, a selen može ubrzati raspadanje peroksida u tijelu, tako da maligni tumori mogu biti inhibirani bez snabdijevanja molekularnog kisika.