Smrznuti slatki krompir na pari

Osnovni izbor materijala: Pedantno birajte divan krompir sa glatkom korom, bez vidljivih ožiljaka, bez parazita i bolesti, i idealnog sazrevanja kao osnovnih materijala koji garantuju vrhunski kvalitet prijatnog krompira. Pranje i guljenje: Stavite ugodan krompir u opremu za pranje, temeljno očistite blato i kontaminacije na površini tekućom vodom, a nakon toga koristite idealnu tehniku ​​guljenja, kao što je mehaničko ili ručno guljenje, kako biste eliminisali koru batata i smanjiti gubitak prijatnog mesa krompira. Kuhanje na pari: Oguljeni batat stavite pravo u paru, podesite idealno vrijeme i temperaturu kuhanja na pari u skladu sa veličinom i sortom prijatnog krompira i obično kuhajte na pari dok se ne pripremi ugodan krompir, unutrašnjost je mekana, ali ipak zadržava specifičan oblik , kako bi bili sigurni da prijatan krompir ima ukus i aromu. Hlađenje: Brzo premjestite divne krompire kuhane na pari na lokaciju za hlađenje i brzo smanjite njihovu temperaturu hlađenjem zraka ili prirodnim hlađenjem, tako da u vezi postizanja naknadnih brzih hladnih operacija spriječite da se slatki krompir istroši kao rezultat preostale topline. Proces brzog zamrzavanja: ohlađene divne krompire stavite pravo u brzo zamrzivač i zamrznite ih na niskoj temperaturi od -30 stepena do -50 stepena, kako biste osigurali da vlaga unutar prijatnog krompira brzo stvori odličan led kristali za zaključavanje hranljivih sastojaka, ukusa i nijanse prijatnog krompira. Vrijeme brzog hlađenja treba osigurati da centralna temperatura prijatnog krompira padne ispod -18 stepeni. Koraci pakiranja proizvoda: u postavci smanjene temperature, u skladu s definiranom težinom i specifikacijama pakiranja, koristite materijale za pakovanje otporne na vlagu i zrak za pakovanje brzo smrznute smjese za vezanje divnih krumpira kako biste izbjegli da se smrznu, osuši ili inficirani mikroorganizmima tokom skladišnog prostora i transporta. Konačno, upakovane stavke se šalju u hladnjaču navedenu ispod -18 stepena za skladištenje, čekaju prodaju i transport.