BQF Shiitake gljiva
Komponenta arome smrznute gljive shiitake uglavnom je lentionion koji nastaje razgradnjom kiseline gljive. Stoga su shiitake gljive važna hrana, ljekovite bakterije i začini. Umami sastojak shiitake gljive je vrsta tvari-topive u vodi, a njena glavna komponenta je komponenta nukleinske kiseline kao što je 5'-gvanilna kiselina, 5'-AMP ili 5'-UMP, a oba sadrže oko 0,1%.
Detalji o proizvodu
Uobičajeni uzgoj neblanširanih BQF smrznutih narezanih shiitake gljiva
BQF smrznuta šitake gljiva – specifikacija proizvoda
| Stavka | Opis |
|---|---|
| Naziv proizvoda | BQF smrznuta šitake gljiva |
| Alternativni nazivi | Smrznute šitake gljive, blok smrznute šitake |
| Botanički naziv | Lentinula edodes |
| Freezing Style | BQF (Block Quick Frozen) |
| Tip obrade | Svježi shiitake odabrani, oprani, obrezani, blanširani ili neblanširani, zamrznuti u bloku |
| Forms Available | Cijeli, narezan na četvrtine |
| Cap Diameter | 20–40 mm / 40–60 mm |
| Slice Thickness | 4–6 mm |
| Stem | Sa uklonjenim stabljikom / stabljikom (prilagodljivo) |
| Boja | Prirodno smeđa kapa, svijetlo bež meso |
| Tekstura | Čvrsta, mesnata, elastična nakon kuvanja |
| Aroma | Jaka karakteristična shiitake aroma |
| Profil ukusa | Bogati umami, ukusan |
| Sadržaj vlage | Manje ili jednako 88% |
| Polomljeni / neispravni komadi | Manje ili jednako 6% |
| Strana materija | 0% (detekcija metala i vizuelni pregled) |
| Aditivi | Nema |
| Sastojci | 100% Shiitake pečurke |
| Tok obrade | Berba → Sortiranje → Pranje → Sečenje → Blanširanje (opciono) → BQF zamrzavanje → Detekcija metala → Pakovanje |
| Rok trajanja | 24 mjeseca na -18 stepeni ili niže |
| Stanje skladištenja | Čuvati zamrznuti na -18 stepeni ili niže |
| Opcije pakovanja | Karton od 10 kg; Karton od 20 kg; prilagođeni prehrambeni paketi |
| Unutrašnje pakovanje | PE kesa{0} za hranu |
| Vanjska ambalaža | Izvozni{0}}valoviti karton |
| Porijeklo | Kina |
| Kultivacija | Kontrolisani uzgoj trupaca{0}}ili uzgoj supstrata |
| Harvest Season | oktobar – jun |
| Proizvodni kapacitet | Veća ili jednaka 180 tona/mjesečno |
| Minimalna količina narudžbe (MOQ) | 1 × 20ft kontejner hladnjače |
| Certifikati | HACCP, ISO22000, BRC, FDA, HALAL, KOSHER |
| Mikrobiološki standard | U skladu sa EU i FDA propisima o sigurnosti hrane |
| Tipične primjene | Azijska kuhinja, supe, umaci, prženje{0}}, vrući lonac, gotova jela |
| Prednost obrade | Isplativo{0}}efikasno zamrzavanje, stabilna tekstura za dugo kuhanje |
| Target Markets | SAD, Kanada, Evropa, Japan, Bliski istok |
Zašto odabrati XMSDFOOD za BQF Shiitake gljive
U XMSDFOOD-u smo specijalizovani za isporuku premium proizvodaBQF (Block Quick Frozen) Shiitake gljive, stručno čuvajući bogat, dimljeni ukus umamija i značajnu mesnu teksturu ovog cijenjenog kulinarskog sastojka. Naš specijalizovani BQF proces hvata svježe, šitake visokog{1}}kvaliteta na vrhuncu zrelosti i odmah ih zamrzava u kompaktne, zaštitne blokove. Ova metoda ne samo da zaključava duboku, slanu esenciju i nutritivni integritet gljiva, već i značajno smanjuje oksidaciju i dehidraciju, osiguravajući vrhunsko zadržavanje okusa i stabilnost kvalitete idealnu za skladištenje, transport i produženi vijek trajanja.
Naša stručnost je izgrađena na savladavanju nijansi očuvanja gljiva. Nabavljamo svježe šitake gljive, poznate po svojim debelim klobucima i izraženom okusu, i prerađujemo ih u našim certificiranim pogonima koristeći kontroliranu tehnologiju brzog zamrzavanja. Ova metoda učinkovito štiti gustu teksturu i prepoznatljivu aromu gljiva, čineći ih izuzetno pouzdanim i svestranim sastojkom za proizvođače, kuhare i prerađivače hrane koji zahtijevaju konzistentnost i praktičnost bez kompromisa.
Odabir XMSDFOOD-a znači partnerstvo s posvećenim specijalistom za rješenja za zamrznute gljive. Pružamo pouzdano snabdevanje podržano integrisanom kontrolom kvaliteta, međunarodno priznatim sertifikatima (ISO22000, BRC, KOSHER) i profesionalnim upravljanjem hladnim lancem. Naša posvećenost osigurava da dobijete proizvod koji pruža autentičan, moćan okus šitake gljiva uz operativne prednosti modernog zamrznutog lanca opskrbe.
FAQ: BQF Shiitake gljiva
1. P: Šta je BQF i po čemu se razlikuje od IQF-a za šitake pečurke?
O: BQF označavaBlock Quick Frozen. Za razliku od IQF-a (Individually Quick Frozen), gdje se komadi zamrzavaju odvojeno, BQF uključuje zamrzavanje proizvoda (u ovom slučaju cijele ili narezane šitake) zajedno u čvrst blok. Ova metoda je odlična zaShiitake pečurkejer minimizira površinsku izloženost zraku, bolje čuvajući njihov složeni ukus i aromu umamija tokom dugotrajnog-smrznutog skladištenja.
2. P: Koji su obrasci dostupni u BQF-u? (Cijela, narezana na kockice)
O: Mi prvenstveno nudimoBQF Shiitake gljiveu dva glavna oblika:Cijele kapice (sa ili bez peteljki)iUniformly Sliced. Blok format je idealan za oboje, pružajući odličnu zaštitu. Na zahtjev možemo dati kockice po narudžbi za specifične proizvodne potrebe.
3. P: Kako ih obrađujete da biste sačuvali njihovu mesnatu teksturu i prepoznatljivu aromu?
O: Koristimo specijalizovani proces. Nakon čišćenja i opcionog laganog blanširanja radi stabilizacije teksture, gljive se ređaju i brzo zamrzavaju u blokove pomoću pločastih zamrzivača. Ovobrzo zamrzavanje blokovaminimizira stvaranje velikih kristala leda unutar tkiva gljive, što je ključno za održavanje njihove cijenjenostižvakaće, mesnate teksturei koncentrisana dimna{0}}drvena aroma nakon odmrzavanja i kuvanja.
4. P: Da li koristite svježe ili sušene Shiitake za preradu BQF-a?
O: Mi isključivo koristimovisoko-kvalitetne svježe šitake gljiveza naš BQF proizvod. To nam omogućava da uhvatimo i sačuvamo njihov prirodni sadržaj vlage, svježi okus i teksturu. BQF proces je dizajniran posebno za svježe proizvode, dajući proizvod koji rehidrira i kuha s kvalitetama bližim svježim gljivama u odnosu na rehidrirane sušene.
5. P: Koje su primarne primjene u prehrambenoj industriji?
O: BQF Shiitake je svestrana baza za bezbroj jela:supe, čorbe i ramen(pruža duboki ukus);pomfrit, vrući lonci i pirjana jela; gotova jela, umake i umake; vegetarijanske/veganske alternative za meso; i kao vrhunski sastojak za knedle i nadjeve za peciva.
6. P: Koja je standardna ambalaža za veleprodajne BQF blokove?
O: Standardna veleprodajna ambalaža je ačvrsti zamrznuti blok, obično težine10 kg, koji je vakuum-zapečaćen ili upakovan u tešku polietilensku vrećicu-unutar glavnog kartona. Ovaj blok format je prostorno{3}}efikasan i štiti proizvod u cijelom hladnom lancu.
7. P: Koji je rok trajanja i zahtjev za skladištenje?
O: Proizvod se mora stalno skladištiti na-18 stepeni (0 stepeni F) ili ispod. Pod ovim uslovima, naše BQF šitake pečurke imaju rok trajanja od24 mjesecaod datuma proizvodnje. Sam blok format doprinosi odličnom zadržavanju kvaliteta tokom ovog perioda.
8. P: Kako ih treba koristiti? Kako da razbijem zamrznuti blok?
O: Za upotrebu, potreban dio se može odvojitilagano udaranje čekićem po blokuilinakratko prelijte ambalažu toplom vodomda olabavite potrebnu količinu. Jednom porcionirani, mogu bitikuvana direktno od smrznutebez potrebe potpunog odmrzavanja, što pomaže u očuvanju teksture. Za određene recepte, djelomično odmrzavanje može omogućiti lakše rezanje.
9. P: Koji certifikati o sigurnosti hrane podržavaju vaš proizvod?
O: Naši pogoni za preradu su certificirani prema glavnim međunarodnim standardima, uključujućiBRCGS, ISO 22000 i KOSHER. Pružamo kompletnu dokumentaciju, uključujući potvrde o analizi (CoA). Halal i organski certifikati dostupni su na zahtjev.
10. P: Šta čini XMSDFOOD konkurentnim dobavljačem za BQF Shiitake?
O: Naša konkurentska prednost je našafokus na specijalizovanu BQF tehnologiju za gljive. Nudimo: 1)Optimalno očuvanje ukusa:Metoda BQF se ističe u zaključavanju Shiitake jedinstvenog umamija. 2)Integritet teksture:Vrhunska kontrola procesa održava mesnati zalogaj. 3)Dosljednost ponude i kvaliteta:Pouzdan izvor i prerada daje ujednačen proizvod. 4)tehnička ekspertiza:Detaljno poznavanje dinamike zamrzavanja gljiva-)Kraj-do-Prestanak podrške:Od certificirane obrade do pouzdane smrznute logistike.
Popularni tagovi: bqf dobavljači shiitake gljiva, bqf shiitake gljiva proizvođači, veleprodaja bqf shiitake gljiva, najbolja bqf shiitake gljiva
Pošaljite upit
