4 nivoa povrća

Prema naučnoj cijeni, povrće je podijeljeno u četiri kategorije: A, B, C, i D prema njihovom nutricionnom sadržaju. Povrće kategorije A: bogato karotenom, riboflavinom, vitaminom C, kalcijem, vlaknima itd., sa visokom hranjivom vrijednošcu. Kralj mora imati kupus, špinat, senf, lancai, potherb senf itd. Povrće kategorije B: Ishrana je inferiorna u kategoriji A, obično podijeljena u tri vrste. Prva vrsta sadrži riboflavin, uključujući sve svježe grah i prokulice graha; druga vrsta sadrži više karotena i vitamina C, uključujući mrkvu, celer, zeleni luk, zeleni češnjak, paradajz, papriku, slatki krumpir itd.; treća vrsta sadrži Vitamin C, uključujući kineski kupus, kupus, kafič itd. Povrće kategorije C: sadrži manje vitamina, ali visoko u kalorijama, uključujući krumpir, jams, taro, bundevu i tako dalje. Ding povrće: sadrže malu količinu vitamina C i imaju nisku hranjivu vrijednost. U njih spadaju i voštana tiga, bambusovi izlošci, patlidžan, i Lingbai.