Je li smrznuto povrće hranjivo?

Nedavno je smrznuto povrće šutjelo na stolu. Pogodni su za lijene oboljele od raka da rade prekovremene pse kako bi pravili kasnu noć prženu rižu. Međutim, neki ljudi uvijek misle da smrznuto povrće nije dobro osim njihove praktičnosti. Nije li to istina?

Nesporazum inercijsko smrznutog povrća potpuno je zamrznut

Neki misle da će smrzavanje i otapanje uništiti vitamine u povrću, a uvijek se brinu da prehrana smrznutog povrća nije dobra kao svježa. Zapravo ne nužno. Prije nego što voće i povrće uđu na tržište, moraju proći prijevoz, skladištenje itd. I konačno doći do korisnika korisnika. Tokom ovog procesa njihova će se ishrana u određenoj mjeri izgubiti. Smrznuto povrće, nakon što je ubrano, uskoro će biti smrznuto na minus 18 ° C. Na toj temperaturi disanje povrća gotovo je u zastoju, a mikroorganizmi i bakterije ne mogu rasti i razmnožavati se. Teoretski nije samo štetno za zadržavanje hranjivih sastojaka u povrću, nego je i korisno.

Otkriveno smrznuto povrće ima veće zadržavanje hranjivih sastojaka

Britanski naučnici proučavali su 37 proizvoda i otkrili da u usporedbi sa svježim povrćem smrznuto povrće nema značajne razlike u ukusu, boji i hranjivoj vrijednosti. Štaviše, smrznuto povrće se često zamrzava odmah nakon berbe. U odnosu na svježe povrće smrznuto je povrće. Vitamini B, C vitamina, karoten i druge hranjive tvari u povrću imaju veću stopu čuvanja.

Studija je takođe otkrila da je nakon kuhanja zelenog pasulja i svježeg graha, beta karoten sadržan u smrznutom grahu još veći.

Dakle, smrznuto povrće nije ništa gore od svježeg povrća, a može biti i bolje. Taj ćemo nutritivni nesporazum ukloniti kada ubuduće kupujemo smrznuto povrće.