Možete li jesti previše bundeve?

Bundeva se široko koristi u kuvanju, pekarskim punjenjima, supama, hrani za bebe, mješavinama smrznutog povrća, gotovim jelima i sezonskim prehrambenim proizvodima. U XMSD-u na bundevu gledamo ne samo kao na hranjivi biljni sastojak, već i kao na prehrambeni materijal kojem je potrebna pravilna kontrola porcija, stabilna obrada i realno planiranje primjene.

dakle,možete li jesti previše bundeve?Da, moguće je jesti previše bundeve, pogotovo ako tikva postane glavna hrana u nekoliko obroka svaki dan ili zamjenjuje previše drugog povrća, žitarica i izvora proteina. Bundeva je općenito korisna hrana, ali prekomjeran unos može dovesti do žuto-narandžaste kože zbog nakupljanja karotenoida, probavne nelagode, pretjerane sitosti ili neprikladnog unosa ugljikohidrata za ljude kojima je potrebna stroža kontrola šećera u krvi.

Bolje pitanje nije da li je bundeva "dobra" ili "loša". Praktično pitanje glasi:koliko bundeve se uklapa u uravnoteženu prehranu i kako bi se bundeva trebala koristiti u stvarnim prehrambenim primjenama?Ovaj vodič objašnjava odgovor iz perspektive dobavljača hrane, s fokusom na praktičnu ishranu, razvoj proizvoda i odgovornu upotrebu sastojaka.

Možete li jesti previše bundeve?

Bundeva se može jesti redovno, ali je ne treba jesti bez ograničenja. Sadrži prirodne ugljikohidrate, dijetalna vlakna, vodu, minerale i karotenoidne pigmente kao što je beta{1}}karoten. Ovi nutrijenti su dio zašto se bundeva cijeni, ali iste karakteristike objašnjavaju zašto prekomjerna konzumacija može uzrokovati probleme u nekim situacijama.

Kada nas ljudi pitaju da li mogu da jedu previše bundeve, obično imaju jednu od tri zabrinutosti. Neki su primijetili da im koža izgleda više žute nakon što pojedu mnogo narandžastog povrća. Neki osjećaju nadimanje nakon što jedu bundevu u velikim porcijama. Drugi pokušavaju kontrolisati unos šećera, škroba ili ugljikohidrata i žele znati treba li bundevu tretirati kao lagano povrće ili škrobni sastojak.

Bundeva je hranljiva, ali je i dalje hrana kojoj je potreban balans

Bundeva se često opisuje kao zdrava hrana jer je prirodno{0}}na biljnoj bazi, šarena i korisna u mnogim metodama kuhanja. Međutim, u stvarnom planiranju ishrane, nijedna hrana ne bi trebalo da sadrži ceo obrok. Čak i dobar biljni sastojak može postati neuravnotežen ako zamijeni raznovrsnost.

Na primjer, supa od bundeve može biti dobar dio obroka, ali ako obrok sadrži samo supu od bundeve i vrlo malo proteina, masti ili drugog povrća, možda neće biti uravnotežen. Pire od bundeve može podržati primjenu u pekarstvu, desertima i hrani za bebe, ali ako se dodaju šećer, vrhnje, sirup ili slatki preljevi, konačni proizvod se jako razlikuje od obične kuhane bundeve.

Iz naše XMSD perspektive, bundevu treba shvatiti kao afunkcionalni biljni sastojak: daje boju, blagu slatkoću, tijelo, teksturu i nutritivnu vrijednost, ali najbolje djeluje kada se koristi u pravoj količini i s pravom formulom.

Šta se računa kao "previše bundeve"?

Ne postoji jedinstven broj koji se odnosi na svaku osobu. Razumna količina ovisi o dobi, veličini tijela, ukupnoj ishrani, toleranciji na probavu, zdravstvenom stanju i načinu pripreme bundeve. Jedna činija kuvane bundeve kao deo obroka razlikuje se od jedenja velikih činija bundeve nekoliko puta dnevno tokom mnogo nedelja.

U praktičnom smislu, bundeva može postati "previše" kada stvori jedan od ovih obrazaca:

• Bundeva se jede kao glavna namirnica u većini obroka.
• Bundeva dugo vremena zamjenjuje ostalo povrće.
• Velike porcije izazivaju nadimanje, gasove, dijareju ili nelagodu u stomaku.
• Koža postaje primjetno žuta-narandžasta, posebno oko dlanova, tabana, nosa ili čela.
• Deserti od bundeve, slatki napitci od bundeve ili peciva od bundeve često se jedu kao da su obično povrće.
• Ljudi sa dijabetesom ili zabrinutošću za šećer u krvi jedu bundevu ne uzimajući u obzir ukupni unos ugljikohidrata.

Ključna stvar je jednostavna:bundeva je pogodna za redovnu upotrebu, ali treba da ostane deo raznovrsne ishrane.

Šta se može dogoditi ako jedete previše bundeve?

Većina ljudi neće imati ozbiljne probleme zbog normalnog unosa bundeve. Problemi se obično javljaju kada se bundeva jede u neobično velikim količinama, jede se vrlo često ili se koristi u jako zaslađenim prehrambenim proizvodima. Najčešći problemi su promjena boje kože, probavne tegobe, kontrola šećera u krvi i rijetke alergijske reakcije.

Vaša koža može izgledati žuto-narandžasto od karotenoida

Bundeva dobija veliki deo svoje narandžaste boje od karotenoida. Beta-karoten je jedan od najpoznatijih-karotenoida, a tijelo može pretvoriti dio u vitamin A. To je jedan od razloga zašto je narandžasto povrće cijenjeno u ishrani. Međutim, kada osoba jede velike količine hrane bogate karotenoidima-dugo vremena, pigment se može nakupiti u koži i uzrokovati žuto-narandžastu pojavu.

Ovo stanje se često povezuje sa hranom kao što su šargarepa, slatki krompir, tikva i bundeva. Obično je najvidljiviji na dlanovima, tabanima, predjelu nosa i čelu. Razlikuje se od žutice, koja uključuje druge medicinske probleme i može utjecati na oči. Ako neko vidi žutilo očiju ili ima druge simptome, trebalo bi da potraži savet lekara umesto da pretpostavlja da je to samo zbog hrane.

Za normalnu konzumaciju bundeve ovo nije uobičajen problem. Postaje vjerovatnije kada se bundeva i drugo narandžasto povrće jedu u velikim količinama svaki dan tokom dužeg perioda. Praktično rješenje je ne bojati se bundeve, već rotirati povrće i izbjegavati previše oslanjanje na jednu grupu boja.

Možda ćete se osjećati naduto ili prepuni

Bundeva sadrži dijetalna vlakna i prirodne ugljikohidrate. Ove komponente su korisne u normalnim količinama, ali velike porcije mogu uzrokovati probavne tegobe kod nekih ljudi. Ljudi se mogu osjećati napuhano, gazirano, pretjerano siti ili neugodno nakon što pojedu previše bundeve odjednom, posebno ako njihova ishrana inače nije bogata vlaknima.

Bitan je i način pripreme. Obična bundeva kuhana na pari nije isto što i pita od bundeve, kolač od bundeve, krem ​​supa od bundeve ili pire od bundeve pomiješan sa šećerom i mliječnim proizvodima. Kada se dodaju mast, šećer, pavlaka ili rafinirano brašno, probavna težina može doći od punog recepta, a ne samo od bundeve.

Ako osoba želi povećati unos bundeve, predlažemo da to čini postepeno i da je uparuje s dovoljno vode i druge hrane. Izbalansiran tanjir je obično lakši za varenje od veoma velike porcije sa jednim sastojkom.

Kontrola šećera u krvi je i dalje važna

Bundeva se često smatra povrćem, ali sadrži i prirodne ugljikohidrate. Za većinu zdravih ljudi, normalne porcije mogu se dobro uklopiti u obroke. Za ljude kojima je potrebna kontrola šećera u krvi nije pitanje da li je bundeva zabranjena. Problem je u tomeveličina porcije, način kuhanja i ukupno opterećenje ugljikohidratima u obroku.

Mala porcija bundeve sa nemasnim proteinima, povrćem i integralnim žitaricama može biti razumna. Velika činija slatke kaše od bundeve, deserta od bundeve, hleba od bundeve ili zaslađenog napitka od bundeve može imati veoma različit nutritivni uticaj. Mnogi proizvodi sa{2}}aromom bundeve sadrže dodatni šećer i rafinirane ugljikohidrate, tako da ih ne treba suditi samo po riječi "buča".

Za potrošače sa dijabetesom, rezistencijom na inzulin ili planovima medicinske ishrane, unos bundeve treba da se kontroliše u okviru njihovog ličnog plana obroka. Iz perspektive primjene u hrani, to je razlog zašto XMSD obraća pažnju na oblik proizvoda, deklaraciju sastojaka i razliku između obične smrznute bundeve i zaslađenih gotovih proizvoda.

Alergija je neuobičajena, ali je ne treba zanemariti

Alergija na bundevu nije među najčešćim alergijama na hranu, ali svaka hrana može uzrokovati osjetljivost kod određenih osoba. Neki ljudi mogu reagirati na meso bundeve, sjemenke bundeve ili proizvode koji sadrže bundevu zajedno s drugim sastojcima. Reakcije mogu uključivati ​​svrab, osip, probavne tegobe, otekline ili ozbiljnije simptome u rijetkim slučajevima.

Za potrošače, praktičan pristup je da prestanu jesti proizvod ako se pojave neobični simptomi i potraže stručni savjet kada je to potrebno. Za proizvođače i uvoznike hrane, pregled alergena bi trebao uključivati ​​punu recepturu, rizike od unakrsnih-dodira, uključivanje sjemenki, mješavine začina, mliječne proizvode, orašaste plodove, sastojke koji sadrže gluten- i zahtjeve za etiketiranje na odredišnom tržištu.

U XMSD-u na bundevu gledamo kao na svestran sastojak, ali također razumijemo da odgovorna upotreba hrane zahtijeva sljedivost, kontrolu specifikacija proizvoda i jasnu komunikaciju između dobavljača i kupca.

Ko bi trebao biti oprezniji s unosom bundeve?

Bundeva može odgovarati mnogim dijetama, ali neke grupe bi trebale obratiti više pažnje na veličinu i učestalost porcija. To ne znači da im bundeva nije prikladna. To znači da bundevu treba koristiti sa jasnijim granicama i boljom strukturom obroka.

Djeca i bebe

Bundeva se često koristi u hrani za bebe jer je meke teksture, blagog ukusa i svetle boje. Međutim, bebe i mala djeca ne bi trebali jesti isto povrće više puta u prevelikim količinama. Ako se pire od bundeve daje prečesto i zamjenjuje drugu hranu, dijete može dobiti manje raznolike ishrane.

Roditelji ponekad primjećuju žutu-narandžastu kožu nakon što dijete pojede mnogo hrane{1}} bogate karotenoidima. To se može dogoditi sa bundevom, šargarepom, slatkim krompirom i sličnim povrćem. Raznovrsna ishrana sa različitim povrćem i voćem obično je bolji pristup od upotrebe bundeve kao glavnog povrća svakog dana.

Osobe sa dijabetesom ili problemima sa šećerom u krvi

Ljudi koji regulišu nivo šećera u krvi treba da gledaju na bundevu kao deo celog obroka. Obična bundeva se može uključiti u razumnim količinama, ali velike porcije kaše od bundeve, deserta od bundeve, pita od bundeve ili zaslađenih napitaka od bundeve mogu dodati više ugljikohidrata nego što se očekivalo.

Najsigurnija praktična metoda je upariti bundevu s proteinima i povrćem bez-skrobnog sadržaja, izbjegavati velike dodatke šećera i održavati veličinu porcije dosljednom. Za prerađenu hranu, kupci bi trebali provjeriti punu formulu, a ne samo sadržaj bundeve.

Osobe sa osjetljivom probavom

Neki ljudi dobro podnose bundevu, dok se drugi osjećaju nadutosti nakon većih porcija. To može ovisiti o ukupnom unosu vlakana, načinu kuhanja, veličini obroka i individualnoj probavnoj osjetljivosti. Mala porcija može biti udobna, dok velika činija može biti teška.

Ako bundeva izaziva nelagodu, prvi korak je obično smanjenje porcije i pojednostavljenje recepta. Na primjer, običnu bundevu kuhanu na pari može biti lakše procijeniti nego bogatu supu od bundeve sa vrhnjem, začinima, puterom ili dodatkom škroba.

Ljudi koji koriste bundevu u dnevnim planovima obroka

Bundeva je popularna u -obrocima za kontrolu težine, vegetarijanskim obrocima, fitnes obrocima i čistim- receptima. Ali svakodnevnu upotrebu ipak treba planirati. Ako se bundeva koristi svaki dan, bolje je rotirati oblik i porciju: jedan dan kockice u posudi za povrće, drugi dan pire u supi, a drugi dan manji dio u receptu za miješano povrće.

Za brendove obroka i operatere ugostiteljskih objekata, ovo je takođe komercijalno važno. Ponovljena upotreba bundeve može učiniti da jelovnici izgledaju sezonski i šareni, ali formula bi trebala održavati nutritivnu ravnotežu i izbjegavati pretvaranje bundeve kao jedina vrijednost.

Koliko je bundeve razumno?

Razumna količina bundeve zavisi od osobe i obroka. Umjesto da dajemo jedan strogi broj za sve, preferiramo praktičan pristup serviranja: bundevu koristite kao dio uravnoteženog tanjira, a ne kao cijeli tanjir.

Praktični pristup serviranju

Za većinu odraslih, umjerena porcija kuhane bundeve može stati u obrok. Porcija može biti slična maloj činiji ili prilogu, ovisno o planu obroka. Ako obrok već sadrži rižu, kruh, rezance, krompir, kukuruz ili drugu škrobnu hranu, bundevu treba smatrati dijelom ukupne strukture ugljikohidrata.

Korisna struktura ploča je:

• Bundeva kao jedna porcija povrća ili škrobnog povrća.
• Proteini iz ribe, peradi, jaja, pasulja, tofua, mliječnih proizvoda ili nemasnog mesa.
• Ostalo povrće, posebno zeleno povrće.
• Kontrolisana količina žitarica ili druge osnovne hrane ako je potrebno.
• Ograničeno dodavanje šećera, sirupa, vrhnja i visoko{0}}kaloričnih preljeva.

Ovim pristupom izbjegavaju se dvije uobičajene greške: tretiranje bundeve kao neograničeno nisko{0}}kalorične hrane ili tretiranje nje kao nečega što se mora u potpunosti izbjegavati.

Bolji načini da jedete bundevu bez pretjerivanja

Najbolji način upotrebe bundeve je da kombinujete njenu prirodnu slatkoću, teksturu i boju sa izbalansiranim receptom. Evo praktičnih primjera:

I u kućnoj kuhinji iu komercijalnoj proizvodnji hrane, princip je isti:bundeva najbolje funkcionira kada podržava recept umjesto da dominira cijelom ishranom.

Kako XMSD gleda na bundevu u aplikacijama za hranu

Kao XMSD, radimo sa smrznutim sastojcima povrća za globalne kupce, operatere ugostiteljskih objekata, prerađivače i distributere. Kada govorimo o bundevi, ne fokusiramo se samo na ishranu. Također uzimamo u obzir veličinu rezanja, teksturu nakon kuhanja, stabilnost boje, performanse zamrzavanja, pakovanje, skladištenje i kako se sastojak ponaša u stvarnoj proizvodnji.

Zašto je važna kontrola porcija u proizvodnji hrane

U proizvodnji se bundeva rijetko koristi bez formule. Može biti dio supe, umaka, pirea, peciva, gotovih jela, mješavina povrća, dječje hrane ili sezonskih maloprodajnih pakovanja. U ovim aplikacijama kupcu je potrebno više od "buće je zdravo". Kupac mora znati da li bundeva može isporučiti pravu boju, slatkoću, teksturu i konzistenciju porcije.

Ako se bundeva koristi u prekomjernoj količini, proizvod može postati previše sladak, previše gust, previše mekan ili nutritivno neuravnotežen. Ako se bundeva koristi premalo, proizvodu može nedostajati boja, okus i tijelo. Zato standardizirani oblici smrznute bundeve mogu pomoći proizvođačima da naprave recepte uz bolju kontrolu.

Gdje smrznuta bundeva radi dobro

Smrznuta bundeva može biti korisna kada kupcima treba stabilno snabdevanje nakon perioda sveže berbe. Ovisno o zahtjevima proizvoda, bundeva se može preraditi u kocke, kockice, kriške, pire ili u druge dogovorene formate. Može se koristiti u:

• Smrznute mješavine povrća i komponente gotovih obroka.
• Podloge za supe, umake i aplikacije za pire.
• Pekarski nadjevi i sezonski prehrambeni proizvodi.
• Uslužni prilozi i recepti za centralnu kuhinju.
• Proizvodnja hrane za bebe i meke{0}}hrane, podložna formulama i zahtjevima tržišta.
• Maloprodajna pakovanja smrznutog povrća gdje su boja, praktičnost i kontrola porcija važni.

Za ove namjene, smrznuta bundeva pomaže kupcima da smanje guljenje, rezanje, podrezivanje i sezonski pritisak na nabavku. Takođe olakšava planiranje porcija, posebno za fabrike i kuhinje kojima su potrebni ponovljivi rezultati.

Zašto stabilna zaliha smrznute bundeve pomaže kupcima

Ponuda svježe bundeve može varirati ovisno o sezoni, porijeklu, veličini, zrelosti i potražnji na tržištu. Za potrošača to može utjecati samo na kuhanje. Za tvornicu hrane, to može utjecati na raspored proizvodnje, boju proizvoda, prinos, cijenu rada i stabilnost recepture.

XMSD razumije da B2B kupcima trebaju sastojci bundeve koji su praktični, a ne samo vizualno atraktivni. Kupcima će možda biti potrebno dosljedno rezanje, odgovarajuća zrelost, čista obrada, pouzdano skladištenje smrznutih proizvoda, izvozno pakovanje i podrška za dokumentaciju. Kada se bundeva pravilno koristi, može biti vrijedan sastojak i jednostavnih i{3}}proizvoda s dodanom vrijednošću.

Kontaktirajte XMSD za nabavku smrznute bundeve

Često postavljana pitanja o jedenju previše bundeve

1. Može li previše bundeve požutjeti vašu kožu?

Da, konzumiranje veoma velikih količina bundeve i druge hrane bogate karotenoidima-s vremenom može učiniti da koža izgleda žuto-narandžasto. Ovo je obično povezano sa nagomilavanjem karotenoida. Veća je vjerovatnoća kada se bundeva, šargarepa, slatki krompir ili tikva jedu u prevelikim količinama svaki dan. Ako oči postanu žute ili se pojave drugi simptomi, potreban je savjet liječnika.

2. Da li je bundeva štetna za stomak ako jedete mnogo?

Bundeva obično nije štetna za želudac, ali velika porcija može uzrokovati nadimanje, plinove, punoću ili nelagodu kod nekih ljudi. Ovo je vjerojatnije ako osoba naglo poveća unos vlakana ili jede bundevu u bogatim receptima sa vrhnjem, šećerom, puterom ili škrobom.

3. Možete li jesti bundevu svaki dan?

Bundevu možete jesti redovno, ali dnevni unos treba da bude umeren i uravnotežen sa drugim povrćem, proteinskom hranom, žitaricama i zdravim mastima. Svakodnevno jedenje bundeve u malim ili umjerenim porcijama razlikuje se od jedenja velikih činija nekoliko puta dnevno.

4. Da li bundeva ima puno šećera?

Obična bundeva sadrži prirodne ugljikohidrate i blagu slatkoću. To nije isto što i slatki deserti, ali ljudi koji upravljaju šećerom u krvi i dalje bi trebali uzeti u obzir veličinu porcije i ukupan sadržaj ugljikohidrata u obroku. Proizvodi od bundeve sa dodatkom šećera razlikuju se od obične bundeve.

5. Da li je bundeva dobra za kontrolu težine?

Bundeva može podržati -obroke za kontrolu težine kada se koristi u razumnim porcijama jer dodaje volumen, boju i teksturu. Međutim, deserti od bundeve, slatki napici i pečeni proizvodi mogu sadržavati dodatni šećer i masnoću. Vrijednost kontrole težine- zavisi od cijelog recepta, a ne samo od naziva bundeve.

6. Mogu li bebe jesti previše bundeve?

Bebe mogu jesti bundevu kada je pripremljena u skladu sa njihovim godinama, ali to ne bi trebalo da bude jedino povrće koje se više puta koristi. Previše bundeve ili previše narandžastog povrća može doprinijeti žuto-narandžastoj boji kože. Raznovrsna ishrana je pogodnija za dugotrajnu-hranu.

7. Može li bundeva izazvati dijareju?

Bundeva obično ne uzrokuje dijareju u normalnim porcijama, ali probavne reakcije variraju. Konzumiranje velikih količina, nagla promjena unosa vlakana ili konzumiranje bundeve u bogatim receptima može uzrokovati rijetku stolicu ili nelagodu kod nekih ljudi.

8. Može li bundeva uzrokovati zatvor?

Bundeva sadrži vlakna, a vlakna obično podržavaju rad crijeva kada se jedu s dovoljno tekućine. Međutim, ako osoba jede veliku količinu vlakana bez dovoljno vode ili ima probavno stanje, nelagoda ili zatvor se i dalje mogu pojaviti. Porcija i hidratacija su bitni.

9. Da li je previše bundeve loše za osobe sa dijabetesom?

Bundeva nije automatski loša za osobe sa dijabetesom, ali je kontrola porcija važna. Običnu bundevu treba uračunati u ukupnu strukturu obroka. Slatka hrana od bundeve, deserti od bundeve i napici od bundeve sa dodatkom šećera možda nisu prikladni za česti unos.

10. Da li je smrznuta bundeva korisna kao i svježa bundeva?

Zamrznuta bundeva može biti vrlo korisna kada se pravilno obrađuje i skladišti. Smanjuje rad na guljenju i rezanju, podržava upotrebu-tokom cijele godine i pomaže fabrikama ili kuhinjama da održe dosljedniju kontrolu porcija. Konačni učinak zavisi od kvaliteta sirovine, obrade, zamrzavanja, pakovanja i uslova skladištenja.

11. Da li je pire od bundeve lakše prejesti nego kockice od bundeve?

Pire od bundeve je lakše jesti u većim količinama jer je tekstura glatka i često se koristi za supe, nadjeve, deserte i pića. Kocke bundeve obično čine veličinu porcije vidljivijom. Za proizvodnju hrane, oba oblika su korisna, ali je važna kontrola formule.

12. Da li su sjemenke bundeve dio iste brige?

Sjemenke bundeve se razlikuju od mesa bundeve. Sadrže više masti, kalorija i proteina, a obično se jedu kao grickalice ili sastojci. Konzumiranje previše sjemenki bundeve može izazvati različite probleme od konzumiranja previše bundevinog mesa, posebno ako su sjemenke soljene ili začinjene.

13. Može li se bundeva koristiti kao osnovna hrana?

Bundeva može zamijeniti dio osnovne hrane u nekim obrocima, ali njeno korištenje kao jedine osnovne namirnice tokom dužeg perioda nije uravnoteženo. Bolje ga je koristiti zajedno sa proteinima, povrćem i žitaricama prema ličnim potrebama ishrane.

14. Koji je najsigurniji način da često jedete bundevu?

Najsigurniji praktičan način je da porcije budu umjerene, bundevu rotirajte s drugim povrćem, izbjegavajte pretjerano dodavanje šećera i uparite bundevu s proteinima i drugim grupama namirnica. Za komercijalne proizvode, jasna formulacija i dizajn porcija važniji su od jednostavnog povećanja sadržaja bundeve.

Reference

Znanje u ovom članku temelji se na bazama podataka o ishrani, referencama za javno zdravlje i kliničkim informacijama o ishrani u vezi s bundevom, karotenoidima, dijetalnim vlaknima i uravnoteženim unosom povrća. XMSD koristi ove izvore kako bi naše znanje o hrani održao praktičnim, preciznim i pogodnim za kupce, potrošače i timove za primjenu hrane.

1. USDA FoodData Central - Podaci o ishrani bundeve i reference o sastavu hrane. https://fdc.nal.usda.gov/
2. NIH Ured za dijetetske suplemente - Podaci o vitaminima A i karotenoidima. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/
3. NCBI Bookshelf / StatPearls - Pregled karotenemije i rasprava o dijetalnim karotenoidima. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK534878/
4. Klinika Mayo - Smjernice o dijetalnim vlaknima i informacije o toleranciji za varenje. https://www.mayoclinic.org/healthy-stil života/prehrana-i-zdrava-hrana/
5. US Food & Drug Administration - Informacije o nutritivnim vrijednostima za povrće i izvori na etiketi o nutritivnim činjenicama. https://www.fda.gov/food