Smrznuti liči
Jan 02, 2019
Kako obraditi smrznute liči?
Smrznuli na brzinu liči koristi niske temperature (ispod 28 ° C) za brzo zamrzavanje voća, tako da život ploda u suštini prestala, a kvaliteta ploda može se održati za dugo vremena. Ličija može biti zamrznuta u cijelo voće ili smrznuta u kožu nakon pilinga i nukleacije.
Proces cijeli plod liči brzo zamrzavanje je kako slijedi: sirovi materijal selection→cleaning→color protection→pre cooling→quick freezing→packaging→storage. Ličija koristi za quick-freezing uglavnom bira ličija sorte koje su lako probiti, kao što su Huaizhi, Heiye, Guiwei, itd., s rokom dospijeća u rasponu od 80% do 90%.
