Koliko dugo upijam crnu gljivicu?

Suha crna gljiva može biti natopljena u hladnoj vodi (topla voda zimi). Nakon 3 do 4 sata namakanja, voda je polako prodirala u crnu gljivicu, a crna gljiva se vratila u prozirni oblik da bi dokazala da je dobro. Crna gljiva koja je ovako natopljena ne samo da se povećava u količini već iu dobrom kvalitetu. Prema mišljenju stručnjaka, hladna voda se može koristiti da crnu pjenu od gljive napravi 3,5 do 4,5 puta više od originalne zapremine; ako se koristi topla voda, može se pjeniti samo 2,5 do 3,5 puta.