Je li kukuruz zamrznut ili kuhan

Je li kukuruz zamrznut ili kuhan?

Brzo zamrznuti kukuruz se kuha i zamrzne, a treba ga zamrznuti nakon što je blanširan. Uglavnom štiti bogatu prehranu, slast, svježinu i hrskavost kukuruza sredstvima hladnjače.

Eksplozija može koristiti kipuće vode ili paru, temperatura je 93 ~ 100°C, prema temperaturi vode za kontrolu vremena blanšinga, obično 3 do 8 minuta. Ako je vrijeme blanšinga predugo, hranjive tvari će biti ozbiljno izgubljene, a pokazatelji kvaliteta kao što su boja i okus gotovog proizvoda bit će uveliko smanjeni. Kornele kukuruza nakon threshinga treba odmah blanširan. Blanšing se može izvršiti u tavi za sendviče ili u neprekidnoj mašini za blanšing. Način blanšinga je prvo prokuhati vodu, a zatim dodati slatko kornele kukuruza. Odnos vode i kornela kukuruza je 4:1.