Prehrana namirnicama smrznutim

Japan i Sjedinjene Države su među najvećim potrošačima namirnica osušenih u zamrzavanju. Relevantni podaci pokazuju da je u SAD-u najbrže rastuća smrznuta sušena hrana, a u Sjedinjenim Državama je hrana za smrzavanje koja je bila smrznuta bila 40-50%. Univerzitet u Pensilvaniji predvidio je da će se u budućnosti jaja kondenzirati na sadržaj krutih tvari od 18 do 25 ili 30 do 40 posto liofilizacijom.

Japan godišnje potroši 100 milijardi jena na uvoz smrznute hrane. Liofilizacija pokriva gotovo svu novu namirnicu. Da bi se osigurala prehrana ove metode koriste se vitamini, cjelovito jaje u prahu, soja u prahu, kikiriki u prahu i tako dalje. Devedesetih godina TOYO FD je zauzeo drugačiji pristup, miješajući uljanu repicu, špinat, celer, listove rotkvice, grašak, mrkvu, bundevu i šikaru radi pravljenja zrnastog povrća. Ova mješavina zrnastog povrća bogata je hlorofilom, karotenom, vitaminima, mineralima i drugim prirodnim, ali sveobuhvatnim hranjivim sastojcima. Pošto je zrno i lako se može žvakati, ovo zrno povrće savršeno je za bebe, starije osobe, pacijente koji imaju poteškoće s prehranom i sportaše s ograničenim obrocima.