Da li jedna jabuka dnevno drži doktora podalje? Šta istraživanje pokazuje

Jabuka može biti koristan izbor hrane, ali se pokazalo da jedenje jedne jabuke svaki dan ne uklanja potrebu za medicinskom njegom. Poznata poslovica daje mnogo veće obećanje nego što istraživanje potvrđuje. Razumno je uživati ​​u jabukama zbog njihovog okusa, teksture i doprinosa raznovrsnoj prehrani. Nerazumno je koristiti ovu izreku kao razlog za odgađanje termina ili zamjenu propisanog liječenja.

Razlika postaje jasnija kada pitate šta je studija zapravo mjerila. Ispitivanje posjeta ljekaru, ispitivanje mjerenja holesterola i eksperiment mjerenja unosa ručka su tri različita istraživanja. Svako nam može reći nešto o jabukama, a da ne dokaže da voće sprečava svaku bolest. Važan je i oblik hrane: cijela jabuka, piće i zaslađeno punjenje su različite stvari za jelo.

Za svakodnevnu odluku, odaberite proizvod od jabuke koji zapravo želite da koristite, razumite porciju i pripremu i prosudite to u okviru kompletnog obroka. Nema potrebe da zarađujete dnevni niz jabuka. Korisno je naučiti kako čitati tvrdnje priložene uz poznatu hranu.

Studija posjeta ljekaru{0}} testirala je usku verziju izreke

Davis i kolege su ispitali podatke američke ankete u radu objavljenom u JAMA Internal Medicine 2015. Njihova konačna analiza uključila je 8.399 odraslih osoba. Kategorija -koja je jela jabuke koristila je najmanje 149 g sirove jabuke, otprilike malu jabuku, što je navedeno u sjećanju na ishranu koje je učesnik smatrao tipičnim. To je bila klasifikacija za analizu, a ne preporučena dnevna doza.

Glavni ishod je prijavljivanje ne više od jedne posjete ljekaru u prethodnoj godini. Nakon prilagođavanja nekoliko ličnih i zdravstvenih-karakteristika, povezanost između konzumiranja jabuke i tog ishoda nije bila statistički značajna. Istraživači su također ispitivali i druge zdravstvene svrhe. Ovo je bilo opservacijsko poređenje, a ne eksperiment koji je ljudima dodijelio da jedu jabuke, tako da nije mogao utvrditi uzrok i posljedicu.

Objašnjenje Univerziteta u Mičigenu naglašava zašto je prilagođavanje bilo važno: oni koji jedu jabuke razlikovali su se u drugim navikama i karakteristikama. Jednostavno poređenje između grupa stoga može dati drugačiji utisak od analize koja objašnjava te razlike. Korisno pitanje nije samo da li jedna grupa izgleda zdravije. Radi se o tome da li se razlika može razumno pripisati voću.

Poseta lekaru je takođe nesavršena skraćenica za zdravlje. Zakazivanje može uključivati ​​prevenciju, praćenje, liječenje ili uvjeravanje. Brojanje posjeta daje informacije o korištenju usluge; ne daje potpuni prikaz o tome koliko je osoba dobro. Nastavite s njegom koja odgovara vašim okolnostima, bez obzira na to da li su jabuke dio vašeg doručka.

Drugi pokušaji sa jabukama odgovaraju na druga pitanja

Kontrolisano ispitivanje Koutsosa i njegovih kolega, objavljeno 2020. godine, proučavalo je 40 odraslih osoba sa blago povišenim holesterolom. Učesnici su konzumirali dvije određene cijele jabuke dnevno, 340 g bez jezgre, ili odgovarajuće kontrolno piće tokom osam sedmica, odvojeno od četiri-nedeljnog ispiranja. Prijavljeni LDL holesterol je bio 3,72 mmol/L nakon perioda jabuke i 3,86 mmol/L nakon kontrolnog perioda. Ispitivanje nije pokazalo utjecaj na krvni tlak.

Taj rezultat se odnosi na definiranu hranu, komparator, grupu i period. Nije dokaz da jedna jabuka bilo koje veličine zamjenjuje liječenje kolesterolom, ili da smrznuti desert daje isti rezultat. Ispitivanje je mjerilo markere rizika umjesto da pokazuje manje srčanih udara ili manje posjeta ljekaru. Te razlike čuvaju ono što je zanimljivo u nalazu, a da pritom ne uvećavaju njegovo obećanje.

Odvojeni eksperiment Flood-Obbagy and Rolls upoređivao je jabuku, sos od jabuke i sok od jabuke prije obroka kod 58 odraslih osoba. Porcije su usklađene po težini i energiji. Cijela jabuka proizvodi veću sitost i manji unos obroka od ostalih testiranih oblika. Ovo je bio kratkotrajni-eksperiment ishrane; rezultat se ne bi trebao pretvoriti u garantovanu dugoročnu-cifru gubitka težine-.

Ove studije mogu koegzistirati bez kontradiktornosti jedna drugoj. Hrana može uticati na mjerenje u probnim uvjetima, dok istraživanje stanovništva ne otkriva jasnu vezu s drugačijim ishodom. Ispravan odgovor je držati svaki zaključak vezan uz njegovo pitanje. Kombinovanje svih pozitivnih nalaza u jednu opsežnu listu koristi čini dokaze težim, a ne lakšim za razumevanje.

Pročitajte naslov hrane sa četiri detalja pored njega

Počni od ljudi. Odrasli s određenim početnim stanjem nisu automatski reprezentativni za svaku starosnu grupu ili medicinsku situaciju. Zatim odredite stvarnu hranu i poređenje. Proba cijelog voća u odnosu na piće daje odgovor na drugačije pitanje od poređenja s drugim cijelim voćem. Nijedna vam ne govori šta se dešava kada se jabuka doda u nepovezani recept.

Zatim zajedno pogledajte vremenski period i ishod. Eksperiment s obrokom može ispitati trenutni apetit. Dužom intervencijom može se ispitati izmjereni marker. Anketa može ispitati prijavljene navike i korištenje zdravstvene zaštite. Vremenski okvir i mjerenje vam govore kakvu odluku može podržati nalaz. Oni također otkrivaju kada je naslov preskočio bitnu kvalifikaciju.

Ne morate postati statističar prije nego što odaberete ručak. Dovoljan je kratak opis: ko je šta jeo, u poređenju sa čime, koliko dugo i šta se promenilo? Ako ne možete popuniti te detalje, tretirajte naslov kao početnu tačku za čitanje. To još nije praktično uputstvo za vašu korpu za kupovinu.

Još jedna razlika pomaže: mjerenje onoga što je u jabuci nije mjerenje onoga što će jabuka učiniti osobi. Tablica sastava može podržati izračunavanje ugljikohidrata ili vlakana u određenoj porciji. Ne može, sam po sebi, pokazati liječenje bolesti. Koristite informacije o sastavu za aritmetiku obroka i klinička istraživanja za tvrdnje o ishodima.

Ista disciplina se odnosi na dramatičan procenat. Pitajte šta postotak opisuje, kakvo ga je poređenje proizvelo i da li je to uočena povezanost ili rezultat intervencije. Broj može biti tačan u okviru svog proučavanja i još uvijek zavarati kada se premjesti u drugu rečenicu. Održavanje originalnog nazivnika i ishoda u vidu je često korisnije od pamćenja broja naslova.

Držite proučavanu hranu u prilogu zaključka

Cijela jabuka ima jestivo meso, kožicu ako se zadrži i prepoznatljivu strukturu. Sok, pire, sušeni komadići i formulisano punjenje razlikuju se po iskustvu pripreme i konzumacije. Harvard's Nutrition Source raspravlja o ovim razlikama, uključujući gubitak većeg dijela vlakana tokom proizvodnje čistog soka. Riječ jabuka u nazivu proizvoda ne čini sve te oblike nutritivno identičnima.

Thekora jabuke i vodič za pripremubavi se posebno odlukama o ljuštenju. Ovdje je šira poenta tačno opisati hranu prije nego što pozajmite zaključak o njoj. Ako je studija koristila kožu-na cijelom voću, recite to. Ako je proizvod u vašoj ruci mješavina, pročitajte šta je još uključeno.

Zatražili bismo stvarni opis sastojka prije nego što razgovaramo o aplikaciji{0}}vođenoj ishranom. Obični smrznuti komadi jabuke, zaslađeni fil od jabuka i gotovo pecivo zahtijevaju različite informacije. Izjava dobavljača o voćnoj komponenti može biti savršeno tačna, dok ostatak recepta ostavlja nerešenim. Taj jaz postaje važan čim neko pokuša da opiše gotovu porciju.

Radni primjer sadržaja voća, a ne kliničke ekvivalencije

Hipotetička oznaka{0}}primjer pregleda: recept daje porciju deserta od 140 g koji sadrži 35% jabuke po težini. Doprinos jabuke je 140 g pomnožen sa 0,35, odnosno 49 g. Preostalih 91 g dolazi od ostalih komponenti recepta. Programer proizvoda bilježi 49 g kao doprinos recepta jabuke i ocjenjuje gotov desert koristeći njegovu kompletnu formulaciju.

Odluka je da se opiše šta recept sadrži, a ne da se desert nazove ekvivalentnim intervenciji cijele-jabuke. Taj izračun ne daje klinički učinak niti automatsku nutritivnu vrijednost. Za pravi proizvod koristite stvarni recept i odgovarajuće informacije o gotovom{3}}proizvodu; ako obrada mijenja navedenu osnovu, riješite tu osnovu prije nego što prikažete broj.

Ovaj primjer također pokazuje zašto je fotografija serviranja nedovoljna. Dvije zdjele mogu izgledati jednako pune, a sadrže različite proporcije voća, sosa i drugih sastojaka. Informacije potrebne za opisivanje recepta dolaze iz samog recepta. Fotografija može pokazati veličinu ili izgled komada, ali ne može riješiti pitanje-procenta sastojka skriveno ispod površine.

Stavite dnevnu jabuku u raznoliku ishranu

NHS koristi jednu srednju jabuku kao primjer porcije voća u svojim smjernicama za UK 5 A Day. Preporučuje raznovrsnost voća i povrća; to ne čini jabuke cijelim planom. Njegovo vodstvo također razlikuje cijelo voće od sokova i smutija, čija je kombinovana dnevna količina ograničena na 150 ml i ne računa se kao više od jedne porcije.

To su praktične dijetetske konvencije, a ne pragovi izvedeni iz studije posjeta ljekaru. Istraživačka klasifikacija od 149 g i poznata fraza jedna jabuka služe različitim svrhama. Veličina jabuke također varira. Ako vam je potrebna izmjerena porcija za određeni plan, koristite njenu jestivu težinu i informacije o hrani koje odgovaraju tom obliku umjesto da pretpostavite da svaka jabuka daje istu količinu.

Za ljude koji se bave dijabetesom, smjernice CDC-a uključuju cijelo voće u okviru odgovarajućeg izbora ugljikohidrata i naglašava veličinu porcije. Slijedite plan koji je izradio vaš tim za njegu. Prirodno slatka hrana i dalje doprinosi ugljikohidratima, a naslov o voću ne daje osnovu za promjenu lijeka. Korisne informacije su stvarno serviranje i kako se uklapa u kompletnu priliku za jelo.

Za nekoga ko nema posebne potrebe u ishrani, uživanje i praktičnost mogu ostati centralni. Odaberite teksturu i ukus koji vam se sviđa. Ostalo voće i povrće držite na raspolaganju. Ako više volite krušku određenog dana, taj izbor ne zahtijeva objašnjenje o neuspjehu poslovice. Fleksibilan obrazac ishrane ima prostora za poznate favorite i alternative.

Odaberite oblik jabuke za obrok koji namjeravate napraviti

Svježa jabuka može odgovarati prilikama za jelo gdje su hrskavost i prenosivost važni. Pripremljene kriške mogu odgovarati jelu gdje su bitni vidljivi komadi. Male kockice mogu rasporediti jabuku po kašičici. Glatka priprema ima drugu svrhu. Ovo su kulinarski izbori koje možete direktno procijeniti, bez traženja medicinske studije da odabere recept za vas.

Theasortiman smrznutih jabukapruža polaznu tačku za poređenje dostupnih obrazaca. Za odabrani proizvod pročitajte upute za njegovu pripremu i pregledajte rezultat u predviđenom jelu. Fotografija smrznutih komada ne predviđa precizno koliko će oni biti čvrsti ili mekani nakon vašeg načina kuhanja. Skromno kuhinjsko ispitivanje daje direktniji odgovor na to praktično pitanje.

Prije odabira rezanja razlikovali bismo vidljivi preljev od ravnomjerno raspoređenog voćnog inkluzija. Veliki komadi mogu biti korisni kada prezentacija zavisi od viđenja jabuke. Manje komade je možda lakše rasporediti kroz smjesu. Zamjena-nije to što je jedan rez zdraviji; bitno je da li pripremljena hrana daje izgled i teksturu jela koja je potrebna receptu.

Primjer usluge prehrane s dva različita pitanja o prihvatanju

Hipotetički primjer kuhinje: planirano je dvanaest toplih porcija deserta sa 100 g sastojka jabuke po porciji, što ukupno daje 1.200 g. Kuvar dobije dva odgovarajuća uzorka, 600 g kriški i 600 g kockica, i svaki priprema po istom postupku recepta i potrebnim uputstvima za proizvod. Svaka proba predstavlja šest porcija na bazi navedenog sastojka.

Narezana verzija se ocjenjuje po prepoznatljivim komadima i urednom serviranju. Verzija narezana na kockice se ocjenjuje za ravnomjernu distribuciju i da li dio sa žlicom ima predviđenu teksturu. Kuvar posebno bilježi težinu gotove serije, jer 600 g unesene jabuke nije nužno 600 g gotovog recepta. Odabrani obrazac je onaj koji ispunjava stvarne zahtjeve za prezentaciju.

Rezultat primjera je dokumentirani kulinarski izbor, a ne obećanje dobavljača ili zdravstveni nalaz. Takođe sprečava nesporazum koji se može izbeći pri naručivanju: kuhinja može objasniti da li želi vidljive komade jabuke ili distribuiranu inkluziju. Taj opis je koristan u arazgovor o ugostiteljstvu, gdje bi generički zahtjev za zdrave jabuke ostavio aplikaciju nejasnom.

Za voćnu grickalicu i voćni sastojak potrebna su različita pitanja na etiketi

Vreća odpržene kriške jabukeje poseban format zalogaja. Trebalo bi se procijeniti na osnovu vlastitih sastojaka, veličine porcije i informacija o nutritivnim vrijednostima. Prisustvo jabuke ne čini hrskavu užinu zamjenjivom sa svježim voćem po težini, niti ugodno hrskanje pokazuje bilo koji od rezultata mjerenih u cijeloj-studiji jabuke.

Isti pristup radi i za sos ili punjenje. Prvo identificirajte hranu koja se prodaje. Zatim ispitajte količinu koju planirate pojesti i kompletne sastojke. Ako uspoređujete dva proizvoda, držite bazu poređenja dosljednom. Mala porcija iz jednog pakovanja i mnogo veća porcija iz drugog mogu prikriti praktičnu razliku koju ste hteli da ispitate.

Veličina pakovanja i veličina porcije odgovaraju na različita pitanja. Prvi vam govori koliko hrane je isporučeno; drugi vam govori količinu koja se koristi za prikazanu informaciju ili namjeravanu priliku za jelo. Pakovanje koje sadrži nekoliko porcija nije jedna porcija samo zato što se može otvoriti odjednom. Provjerite oboje prije korištenja oznake na etiketi u planiranju obroka.

Za ponovnu upotrebu u kuhinji, držite originalni identitet proizvoda povezan sa bilo kojom posudom koja se koristi tokom pripreme. Jasnoaranžmani za pakovanjepomoći u očuvanju informacija potrebnih za identifikaciju sastojka i praćenje njegovih uputa. Ovo je posebno korisno kada se u različitim receptima koristi nekoliko voćnih komponenti sličnog-izgleda. Oznaka treba da ostane dostupna kada je zatreba osobi koja priprema hranu.

Priprema i individualne potrebe su i dalje na prvom mjestu

Smjernice FDA savjetuju pranje svježih proizvoda pod tekućom vodom prije pripreme ili jela, uključujući i kada će se kora ukloniti. Počnite s čistim rukama i opremom, odrežite oštećena područja i odbacite trule proizvode. Budite spremni-za-jedenje proizvoda dalje od sirovog mesa i opreme koja se koristi s njim. Hranjiva hrana i dalje zahtijeva uobičajenu njegu u kuhinji.

Za smrznutu jabuku slijedite upute za kuhanje ili pripremu odabranog proizvoda. FDA objašnjava da zamrzavanje ne ubija pouzdano bakterije u spremnim-hranama za{2}}kuvanje. Proizvod koji zahtijeva kuhanje stoga treba kuhati prema uputama. Ne pretvarajte sliku čistog-smrznutog voća u pretpostavku da je spremno za jelo direktno iz vrećice.

Navika na jabuku takođe treba da poštuje individualne alergije ili plan ishrane. NHS preporučuje medicinsku procjenu kada se sumnja na alergiju na hranu. Ako jedenje hrane izazove reakciju, potražite odgovarajući savjet umjesto da pokušavate postići dnevni cilj. Iznenadno oticanje grla ili usta, otežano disanje ili kolaps zahtijevaju hitnu pomoć; pridržavajte se propisanog plana djelovanja za alergije.

Praktičan način da dovršite odluku o hrani je da u jednoj rečenici navedete oblik, porciju i svrhu. Na primjer, možda želite svježu jabuku za hrskanje ili pripremljeni sastojak jabuke za kuhano jelo. Kada su ti detalji jasni, izaberite odgovarajuću hranu, rukujte njom pravilno i uživajte u obroku. Izreka može ostati izreka; vaš izbor hrane može počivati ​​na nečemu konkretnijem.

Reference

1. Davis i kolege (2015): Konzumacija jabuka i posjete liječniku
2. Univerzitet u Michiganu: Objašnjenje studije posjeta ljekara{0}}
3. Koutsos i kolege (2020): Ispitivanje ukrštanja cijele jabuke
4. Flood-Obbagy and Rolls (2009): voćni oblik, sitost i unos obroka
5. Harvard Nutrition Izvor: Apple forms
6. NHS: veličine porcija od 5 dnevno
7. CDC: Odabir zdravih ugljikohidrata
8. FDA: Odabir i serviranje proizvoda sigurno
9. FDA: Spremna-za-hrana
10. NHS: Alergija na hranu