Dijagram toka pakiranja brokule: od zamrznute serije do otpreme

Dijagram toka pakiranja smrznute brokule obično počinje s puštenom smrznutom serijom, zatim slijedi prijenos proizvoda, vaganje porcija, punjenje i zatvaranje vrećice, inspekcija, pakovanje u kutije, identifikacija kartona, sastavljanje palete i smrznuta otprema. Korisni grafikon također pokazuje gdje odbijeni ili nesigurni paketi napuštaju normalnu rutu. Dodajte rute povratka i zadržavanja za neuspješno zatvaranje, promjenu etikete ili karton s pogrešnim brojem vrećica.

Pratite dvije stvari zajedno:fizičku brokulu i informacije koje je identificiraju. Svaka torba treba da ostane povezana sa svojom serijom proizvoda; svaka kutija treba da opisuje vrećice u njoj; svako kretanje skladišta treba da sačuva broj kartona i status oslobađanja. Slijed ispod počinje nakon zamrzavanja. Pranje, rezanje, blanširanje i zamrzavanje pripadaju prethodnom proizvodnom zapisu, koji daje podatke o identitetu i prihvatanju za seriju pakovanja.

Ovo je praktična referentna sekvenca, a ne tvrdnja da svaka linija koristi iste mašine ili položaj za inspekciju. ULMA-ina objavljena linija brokule, na primjer, kreće se od doziranja i vertikalnog pakovanja u vreće do inspekcije, pakiranja u kutije, označavanja i paletiranja. Ručno-pakovana ili rasuta- ruta za ponovno pakovanje zahtijeva ekvivalentna primopredaja čak i kada se raspored opreme razlikuje.

Redoslijed pakovanja i njegove tačke zaustavljanja

1. Pustite zamrznutu partiju.Identificirajte seriju brokule i odobreni opis proizvoda prije nego što uđe u pakovanje.
2. Transfer i porcija.Zadržite identitet serije s proizvodom tijekom hranjenja, vaganja i punjenja vreća.
3. Zapečatite i pregledajte.Zatvorite vrećice, provjerite potrebne kontrole i odvojite pakete za koje je potrebna odluka.
4. Prebrojite i zatvorite kutije.Uskladite format unutrašnje{0}}kese, broj, karton i štampanu deklaraciju.
5. Uskladite i identifikujte palete.Obračunajte puštene zalihe, zadržane zalihe, uzorke, otpad i preostale proizvode.
6. Prijenos u skladište i otprema.Zabilježite stvarnu robu, stanje, količine i odgovornost prihvaćenu prilikom sljedeće primopredaje.

Priključite rutu zadržavanja na bilo koji korak gdje rezultat može spriječiti oslobađanje. Ruta treba navesti zahvaćenu robu, njihovu fizičku lokaciju, osobu ovlaštenu da odluči o njenom raspolaganju i potrebne dokaze prije povratka. Rukopisna karta za čekanje može funkcionirati ako ostane s ispravnim zalihama i usaglašena. Samo stanje računala je slaba zaštita kada se neoznačena paleta još uvijek može utovariti.

Za nas je prvi test dijagrama toka jednostavan: odaberite karton na kraju i radite unatrag. Može li evidencija o pakovanju identificirati njen format vrećice, seriju proizvoda, relevantne provjere i vremenski okvir u kojem je zapakovana? Onda radite naprijed sa tog lota. Ako neka gotova ili nedovršena zaliha nedostaje u evidenciji, potražite nezabilježeni prijenos, podjelu ili vraćanje.

Počnite s puštenim zamrznutim lotom

Započnite s točnim proizvodom koji ima dozvolu za ulazak u ovo trčanje. "Brokula" je preširoka kada se na istom području obrađuju cvjetići, manji rezovi ili proizvodi s različitim očekivanjima stabljike. Pročitajte identitet proizvoda u odnosu na uputstvo za pakovanje i pregledajte reprezentativni deo pre nego što se rezervoar napuni. Svrha je uhvatiti neusklađenost dok je još uvijek jedan izvorni kontejner koji se može identificirati, a ne nakon što postane mnogo naizgled identičnih maloprodajnih torbi.

Theasortiman smrznute brokuledaje polaznu tačku za diskusiju o formi i prijavi. U zapisu rada koristite dogovoreni SKU i njegov opis. Koristite fotografije kako biste razgovarali o obliku krune i malim dijelovima, a zatim koristite odgovarajuće zapise o vaganju, inspekciji i temperaturi za mjerenja koja određuju prihvatljivost.

Zabilježite izvornu seriju, reference izvornog{0}}kontejnera, izdanu količinu i verziju uputstva za pakovanje. Ostavite status oslobođenog vidljivim tokom prijenosa. Ako izvorni kontejner ima oznaku koja nedostaje, držite je dok se ne riješi njegov identitet; odabir najvjerovatnije partije stvara neizvjesnost koju će naslijediti svaki kasniji zapis o pakovanju. Za mješovitu{4}}proizvodnju, zabilježite stvarne ulaze i definirani odnos izlazne serije umjesto da svemu dodjeljujete jedan ulazni broj.

Premjestite proizvod na punilo bez gubitka njegovog identiteta

Transfer je mjesto gdje jasna oznaka skladišta može nestati. Proizvod se može kretati kroz torbu, pokretnu traku, stol za odabir ili privremeni kontejner prije nego što stigne do vage. Grafikon bi trebao pokazati ove stvarne međupozicije. Ako dvije izvorne serije mogu zauzeti isti spremnik, proceduri je potrebna definirana granica ili dokumentirana kombinacija. Ostaviti tu odluku dok etiketiranje kartona ne bude prekasno.

U tački odabira, razlikovati proizvod koji je uklonjen radi dogovorene specifikacije izgleda od materijala koji se čuva radi ispitivanja. Imaju različita odredišta i različite dozvole za daljnju upotrebu. Zabilježite količinu i razlog umjesto da svako uklanjanje nazivate "otpadom". Ta razlika čini da je kraj-o-balansa koristan: velika količina uklanjanja može odražavati promijenjeni zahtjev za nagibom, preveliki lom ili problem u radu, a svaki zahtijeva drugačiji odgovor.

Usporedili bismo brokulu prije i poslije prijenosa kada nova veličina cvijeta uđe na put pakovanja. Odgovarajući početni uzorak i dalje može proizvesti previše malih komadića ako padovi, ponovljeno rukovanje ili usko mjesto napajanja oštete krunice. Posmatrajte prijenos dok radi, a zatim usporedite rezultujuću distribuciju veličine sa zahtjevom aplikacije. Usporavanje jednog grubog prijenosa može biti korisnije od dodavanja drugog stupnja sortiranja nizvodno.

Upotrijebite fotografiju radnika koji biraju cvijeće kako biste locirali tu aktivnost na ruti. Uz to, pregledajte važeće evidencije o inspekciji i higijeni. Kada procjenjujete predloženu liniju, pitajte gdje se nalazi proizvod koji je uklonjen za tim stolom i kako ga operater sprječava da se greškom vrati u prihvaćeni tok.

Napunite i zatvorite pojedinačne vrećice

Prilikom punjenja kontrolna jedinica se mijenja iz rasutog kilograma u pojedinačna pakiranja. Identifikujte torbu ili film, odobreno umjetničko djelo gdje je relevantno i ciljanu neto količinu prije početka. Odvojite neto masu hrane od tare za pakovanje. Vaga koja pokazuje očekivani bruto broj i dalje može sakriti pogrešnu taru vreće, tako da snimljena metoda vaganja mora tu razliku učiniti eksplicitnom.

Nepravilni cvjetići se ne talože kao jednolični prah. Potražite premošćivanje na mjestu napajanja, komadiće uhvaćene na otvoru vreće i neravnomjernu raspodjelu velikih krunica i malih fragmenata. Probno pakovanje bi trebalo da koristi predviđeni oblik proizvoda, a ne samo lakšu ocjenu koja je dostupna. Zadržite start{3}}provjere i ponovite odgovarajuće provjere nakon promjena koje mogu uticati na punjenje ili zatvaranje.

Sljedeća primopredaja je iz otvorene vreće u zatvoreno pakovanje kojim se može rukovati bez prosipanja ili izlaganja sadržaja. Pregledajte područje zaptivanja na zarobljene brokule, bore i nepotpuno zatvaranje koristeći odobrenu metodu. Stavite nesigurne vreće na određeno mjesto za držanje. Ako se isprazne radi kontroliranog ponovnog pakovanja, sačuvajte njihov izvorni identitet i zabilježite oporavljeni proizvod odvojeno od oštećene ambalaže; u suprotnom se i originalni i zamjenski paketi mogu pojaviti u brojanju.

Detaljni izbori u vezi sa konstrukcijom filma, ispitivanjem zaptivki i čvrstoćom kartona su pokriveni u našemvodič za validaciju paketa brokule. Pitanje -dijagrama toka je uže: koja provjera oslobađa ovaj paket u sljedeću fazu, gdje ide neuspjeli paket i kako se to kretanje računa?

Definirajte rute inspekcije i odbijanja

Pravougaonik označen kao "metal detektor" opisuje mašinu, a ne potpuni korak inspekcije. Prikaži točku inspekcije, prolaznu rutu, odbijenu rutu i odgovor na neuspjelu provjeru performansi. Odabrane kontrole i njihov položaj pripadaju stvarnom proizvodu, ambalaži i procjeni opasnosti. Nemojte kopirati kritičnu-kontrolnu-oznaku druge fabrike ili prag detekcije u dijagram toka kupca.

Thermo Fisher objašnjava da različita gustoća brokule, vlaga i djelomično odmrzavanje mogu utjecati na signal proizvoda u detekciji metala. To je razlog za ispitivanje performansi sa stvarnim smrznutim proizvodom i pakiranjem. Zatražite dokumentirane radne performanse koje odgovaraju veličini brokule, težini pakovanja i stanju koje se predlaže.

Odvojite odbijeni paket od neuspjele inspekcije-provjere sistema. Odbijenom pakovanju potrebna je identifikacija i ispitivanje prema definisanoj proceduri. Neuspješna provjera sistema može postaviti šire pitanje: koji je proizvod prošao od posljednje zadovoljavajuće verifikacije? Zapis bi trebao učiniti taj interval povratnim kroz vremena, brojanje ili drugu kontroliranu granicu. Razriješite interventni proizvod odvojeno od evidentiranja uspješne ponovljene provjere.

    Praktični primjer:Pretpostavimo da se privatna{0}}proizvodnja od jednog-kilograma smrznute vrećice brokule mijenja iz jedne štampane verzije vrećice u drugu, a sistem inspekcije tada ne uspije provjeravati potrebnu. Nadzornik pakovanja ima evidenciju o posljednjoj zadovoljavajućoj provjeri, vremenu zamjene i kartonima proizvedenim između. Zadržite potencijalno pogođene rezultate, locirajte povezane slučajeve i primijenite ovlaštenu istragu i proceduru ponovne inspekcije. Neka promjena etikete i događaj inspekcije budu različiti u zapisu. Očekivani rezultat je odbranjiva granica zaliha -zaliha, a ne pretpostavka da je svaki karton prije ili poslije promjene prihvatljiv.

Prebrojite vrećice u odgovarajući karton

Pakovanje kutija stvara novu jedinicu sa sopstvenom deklaracijom količine. Prije zatvaranja kutije provjerite odobreni broj vrećica i njihovu orijentaciju. Torbica može imati odgovarajuću ukupnu masu dok sadrži pogrešan format torbe; to je ozbiljan problem sa prijemom za distributera koji prodaje pojedinačne vrećice. Brojanje i provjera težine odgovaraju na srodna, ali različita pitanja.

Fotografija ispod prikazuje prozirne vrećice brokule unutar otvorenog kartona. Pročitajte to kao ilustraciju primarnih pakovanja grupiranih u kutiju, a zatim koristite uputstva za pakovanje i merene provere da biste utvrdili masu svake torbe. Ako je vanjski sanduk opisan kao deset kilograma neto, u njega može stati deset vreća od jednog-kilograma, pet vreća od dva-kilograma ili neki drugi dogovoreni aranžman. Ovi formati nisu zamjenjivi bez promjene unutrašnjeg-opisa pakovanja i provjere pristajanja kućišta.

Tokom promjene formata, uklonite prethodne vrećice, kartone i labave naljepnice sa aktivnih pozicija pakovanja. Prije nastavka provjerite prvi završeni slučaj u odnosu na novu instrukciju. Djelomične slučajeve iz prethodnog pokretanja čuvajte zasebno identificiranim. Gotovo punu futrolu starog-formata lako je pogrešno popuniti kada sljedeći format koristi isti brokoli i sličnu prozirnu vrećicu.

Za opcije kartona i unutrašnjeg{0}}pakovanja,informacije o zamrznutom pakovanjumože podržati raspravu o pakovanju. Na operativnoj karti navedite odobrenu kombinaciju prema njenoj referenci. Zamena celog crteža svaki put kada se promeni dimenzija torbe otežava kontrolu dokumenata; tačan grafikon može ukazivati ​​na trenutnu kontroliranu instrukciju za pakovanje.

Uskladite oznake na kartonu sa fizičkim sadržajem

Provjerite vanjsku oznaku na otvorenom, završenom kućištu, a ne samo na drugoj etiketi. Kartonska fotografija ispod vidljivo nosi deklaraciju jedan-kilogram-put-deset. To identifikuje raspored pakovanja na fotografisanom kartonu; nije aktuelna ponuda za svaku narudžbu brokule, niti dokaz da svaka druga fotografija pripada istoj seriji pakovanja. Uporedite štampani izvod, stvarni broj torbi i etikete torbi za SKU koji se izdaje.

Codexov opšti standard označavanja pruža okvir za istinit opis proizvoda, neto sadržaj i identifikaciju serije. Odredište i kanal određuju potpune zahtjeve zakonske oznake. Za EU program brzo-zamrznute, relevantna direktiva se također odnosi na identifikaciju serije i informacije o zamrznutom{3}}skladištu. Ugradite te zahtjeve u odobreno umjetničko djelo; provjera faze{5}}pakiranja potvrđuje da je ispravna verzija zaista prisutna i čitljiva.

Neka identitet proizvoda, datum pakovanja gdje se koristi i veza izvora{0}}partije budu različiti. Prepakivanje starije zamrznute serije ne dovodi do toga da brokula bude novoproizvedena niti automatski ponovo pokreće njen rok trajanja. Polje datuma treba da nosi definisano značenje koje prijemno skladište može tumačiti. Izbjegavajte kreiranje novog izlaznog koda bez zadržavanja veze na ulaznu grupu i njegovu primjenjivu osnovu trajnosti.

Testirajte pravu kartonsku oznaku pod uslovima u kojima će se čitati. Položaj, kontrast, naborane naljepnice i odsjaj omota mogu biti važni koliko i izbor koda. Kada je skeniranje dio procesa prijema, testirajte stvarno skeniranje i podatke koje vraća. Vidljivi bar kod nije dovoljan ako otvara pogrešan SKU ili izostavlja informacije o seriji koje skladište zahtijevaju.

Uskladite seriju prije puštanja u skladište

Završite evidenciju pakovanja tako što ćete uzeti u obzir šta se dogodilo sa izdatim brokolijem. Korisne kategorije su puštena gotova roba, gotova roba na čekanju, preostali upotrebljivi proizvod, uzorci i dokumentirana uklanjanja. Definirajte međusobno isključive kategorije kako biste spriječili da se isti kilogrami pojavljuju dvaput. Usporedite stvarnu masu gdje je dostupna; proračun zasnovan samo na nominalnim težinama vreća je provjera planiranja, a ne zamjena za program vaganja i zakonskog mjeriteljstva.

    Radni primjer:Pretpostavimo da operacija prepakivanja daje 600 kg smrznute brokule za vreće od jednog-kilograma, deset vreća po kartonu. Na mjestu pregleda pušteno je 56 kartona, dva kartona su zadržana za ispravku šifre, 15 kg ostaje nepopunjeno, 3 kg je uzeto kao dokumentovani uzorci i 2 kg je uklonjeno. Na ovoj ilustrativnoj nominalnoj osnovi, ravnoteža je 560 + 20 + 15 + 3 + 2=600 kg. Otpuštena otpremna količina je 560 kg u 56 kartona. Izvještavanje o 58 kartona kao puštenih računalo bi se zadržana roba kao raspoloživa zaliha.

Ako se dva držana kartona kasnije ponovo etiketiraju prema odobrenoj proceduri i puste, njihov status se mijenja; trčanje nije proizvelo još 20 kg. Ažurirajte evidenciju čuvanja i raspoložive zalihe uz očuvanje originalnog odnosa pakovanja. Ako se jedan karton otvori i njegove kese preraspodijele, zabilježite i sadržaj novog kartona. To je razlog zašto fizičko kretanje i promjene statusa trebaju odvojene unose.

Zaaplikacije za{0}}preradu i prepakivanje hrane, također bismo provjerili gdje ide zadnja djelomična količina. Petnaest kilograma preostalih u torbi lako je izgubiti iz evidencije kada se završi smjena ili počne drugi razred. Identifikujte taj ostatak, zabilježite njegovo stanje i lokaciju i definirajte hoće li biti pušten za kasniju upotrebu. Zatvorite stanje sa snimljenim odredištem za taj ostatak.

Pomirenje je najinformativnije kada je blizu operacije. Ako se brojevi ne slažu, provjerite jedinice, duple unose, djelomične slučajeve, uzorkovane vreće i zalihe vraćene u skladište prije nego što razliku pripišete gubitku prinosa. Učinite bilo koju ispravku sljedivom. Promjena cifre uklanjanja jednostavno da bi se zbir natjerao na balans skriva razlog postojanja zapisa.

Zabilježite konačnu primopredaju u zamrznuto skladište i otpremu

Montaža paleta grupiše gotove kartone u skladišnu jedinicu za rukovanje. Dajte toj jedinici identitet i zadržite njen stvarni broj kartona, SKU, serije i status izdavanja. Zabilježite sve partije na mješovitoj paleti, uključujući kutije skrivene ispod gornjeg sloja. Ako je paleta podijeljena za narudžbu, ažurirajte i otpremljeni dio i ostatak.

Codex CXC 8 koristi -18 stepeni ili niže kao referentni uslov za brzo-smrznutu hranu, podložno dozvoljenim tolerancijama, i poziva na pakovanje i prijenos radi zaštite sigurnosti i kvaliteta proizvoda. Razlikuje-provjeru temperature proizvoda od{5}}praćenja temperature zraka. Za zapis o primopredaji, snimite dogovorena mjerenja i njihovu metodu, umjesto da tretirate displej u hladnoj-sobi ili postavljenu tačku hladnjaka kao izmjerenu temperaturu brokule.

Držite vrijeme faze pod operativnom kontrolom i premjestite oslobođenu robu u određeno zamrznuto skladište bez nepotrebnog čekanja. Definirajte šta će se dogoditi ako se promijeni termin učitavanja ili odredište hladne-prostorije nije dostupno. Dijagramu toka je potrebna ruta povratka-u-kontrolisanu{5}}rutu za pohranu, sa očuvanom identifikacijom. Ne treba pretpostaviti da kada paleta stigne do otpreme, ona mora nastaviti do vozila.

Prilikom utovara, uporedite fizičku paletu ili reference sanduka sa uputama za otpremu, listom pakiranja i puštenim{0}}zalihama. Eksplicitno zabilježite kratka opterećenja i zamjene. Primalac treba da bude u stanju da identifikuje šta je stiglo i prijavi neslaganje koristeći iste reference, a da se ne oslanja na fotografiju vrata kamiona da bi rekonstruisao narudžbu.

Koristiteinformacije o sertifikacijikada pregledate relevantne sistemske dokumente, i provjerite njihov primjenjivi obim. Ti dokumenti podržavaju kvalifikaciju dobavljača; datirani zapisi o pakovanju, čuvanju, usaglašavanju i otpremi objašnjavaju ovu konkretnu vožnju. Za nas, koristan završni pregled kombinuje oba nivoa i postavlja pitanje da li se stvarna zaliha može pronaći, prebrojati i pratiti kada se nešto promeni.

Koristite grafikon da pronađete handoff koji nedostaje

Prije nego što odobrite rutu, prođite kroz jednu običnu kutiju, jednu odbijenu vreću i jedan djelomični ostatak. Pratite svaku stavku dok ne stigne do snimljenog odredišta. Ova tri puta otkrivaju različite slabosti: normalan izlaz testira kontinuitet identiteta, odbija ovlaštenje za odlučivanje o testiranju, a ostaci testiraju da li zaliha može nestati između pokretanja. Uključite prekid pakovanja u recenziju ako se linija može zaustaviti s proizvodom u njoj.

Radni grafikon ostavlja operateru jasnu sljedeću akciju, a kupcu jasan zahtjev za dokazima. Zatražite trenutnu rutu, odgovarajuću instrukciju za pakovanje i popunjen primjer s povjerljivim detaljima uklonjenim gdje je to potrebno. Pročitajte sve dokumente: faze, jedinice, kodovi i uslovi izdavanja trebaju se složiti. Tamo gdje to ne rade, riješite primopredaju prije tretiranja dijagrama toka kao tačnog opisa predloženog paketa.

Reference

• Codex CXC 8-1976: Kodeks prakse za preradu i rukovanje brzo smrznutom hranom
• Codex CXS 1-1985: Opšti standard za označavanje prethodno upakovane hrane
• EUR-Lex: Brzo-smrznuta hrana - sažetak Direktive 89/108/EEC
• ULMA Packaging: Kompletno rješenje za pakovanje brokule u okomitoj vrećici
• Thermo Fisher Scientific: Zašto je brokoli tako težak?
• XMSD operativna perspektiva o identitetu proizvoda od smrznute-brokule, primopredaji pakovanja, usklađivanju količine i pregledu otpreme. Primjeri su ilustrativni scenariji odlučivanja.