Može li te đumbir ubiti? Sigurnosni vodič|XMSD

Đumbir se koristi širom svijeta kao sastojak hrane i također se prodaje u čajevima, bombonima, prašcima, kapsulama, ekstraktima i više{0}}dodatcima. Te oblike ne treba tretirati kao zamjenjive: mala količina koja se koristi u kuvanju je različita izloženost od koncentriranog dodatka.

Šta je đumbir-a šta nije

Đumbir, iliZingiber officinale, je rizom: podzemna stabljika, a ne skup korijena. Njegova duga istorija kao tradicionalnog lijeka ne znači da liječi probavne bolesti, prehlade, dijareju, povraćanje ili probleme s cirkulacijom. Dokazi za zdravstvenu upotrebu zavise od tačnog preparata, doze, populacije i proučavanog ishoda.

Američki nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje napominje da su mnoge studije o đumbiru testirale dodatke prehrani, a ne đumbir kao običnu hranu. Stoga se rezultati iz kapsule ili standardiziranog ekstrakta ne mogu automatski prenijeti na žlicu svježeg, sušenog ili smrznutog đumbira u obroku.

Šta se dešava ako uzmete previše đumbira?

Najčešće prijavljivane oralne nuspojave su nelagodnost u abdomenu, žgaravica, dijareja i iritacija usta ili grla. Ovi efekti su neugodni, ali nisu isto što i smrtonosno trovanje. Rizik raste kada osoba nastavlja uzimati proizvod uprkos simptomima, uzima više nego što je naznačeno na etiketi, kombinuje nekoliko suplemenata ili koristi koncentrirani preparat bez stručnog pregleda.

Ne postoji korisni univerzalni broj koji razdvaja "sigurno" od "smrtonosnog" za svaki oblik đumbira i svaku osobu. Svježi rizom, sušeni prah, kapsula, tekući ekstrakt, slatkiši i miješani dodatak imaju različite koncentracije i sastojke. Nemojte eksperimentisati kako biste pronašli ličnu granicu.

Hrana, čaj i suplementi su različite odluke

Normalna porcija hrane koja ranije nije izazivala probleme obično je manje zabrinuta od novog suplementa visoke{0}}doze. FDA upozorava da dijetetski suplementi mogu imati jake biološke efekte, biti u interakciji s lijekovima, ometati laboratorijske testove ili stvarati probleme tokom operacije. Također savjetuje potrošače da prate etiketu i ne pretpostavljaju da "prirodno" znači sigurno.

Đumbir, lijekovi, operacije i krvarenje

Osobe koje redovno uzimaju lijekove trebale bi razgovarati o suplementima đumbira sa ljekarom ili farmaceutom. Ovo je posebno važno kod liječenja antikoagulansima ili antiagregacijama. Izvještaji i referentni izvori opisuju moguću interakciju s lijekovima kao što je varfarin, ali ljudski dokazi da đumbir dosljedno mijenja agregaciju trombocita ili koagulaciju su različiti.

Sistematski pregled je otkrio da su neke studije prijavile smanjenu agregaciju trombocita dok druge nisu pronašle nikakav učinak. Ta neizvjesnost je razlog za individualizirani pregled, a ne razlog za tvrdnju da svaka porcija đumbira "razrjeđuje krv". Nikada nemojte prekidati ili mijenjati propisane antikoagulantne lijekove zbog naljepnice na članku ili dodatku.

Ko bi trebao biti oprezniji?

Dodatni pregled je razuman za osobe koje uzimaju lijekove na recept, spremaju se za operaciju, liječe poremećaj krvarenja, koriste nekoliko suplemenata ili loše reaguju na đumbir. Djeci se ne smije davati koncentrirani proizvod od đumbira kao tretman osim ako kvalifikovani pedijatar nije pregledao proizvod i svrhu.

Trudnoća i dojenje

NCCIH navodi da suplementi đumbira tokom trudnoće mogu biti sigurni, ali preporučuje konsultacije sa zdravstvenim radnicima. Mnogo se manje zna o sigurnosti suplemenata tokom dojenja. Kulinarski đumbir u obroku i koncentrirani suplement za trudnoću nisu ista izloženost.

Može li đumbir oštetiti jetru?

Pregled NIH LiverTox ocjenjuje đumbir kao malo vjerojatan uzrok klinički očitog oštećenja jetre i napominje da ispitivanja nisu povezala običnu upotrebu đumbira sa dosljednim signalom{0}}oštećenja jetre. Taj zaključak ne dokazuje da je svaki komercijalni dodatak bezopasan: čistoća, neprijavljeni sastojci, kontaminanti i formule sa više-sastojaka mogu promijeniti procjenu.

Kada Đumbir postane hitan slučaj

Teška alergijska reakcija može biti{0}}opasna po život čak i kada je okidač obična hrana. Znakovi hitne pomoći uključuju iznenadno oticanje usana, usta, jezika ili grla; otežano disanje ili piskanje; problemi pri gutanju; izražena vrtoglavica; konfuzija; ili nesvjestica. Ako se to dogodi, odmah pozovite lokalnu hitnu službu.

Za sumnju na veliku gutanje koncentrovanog proizvoda od đumbira ili kada su količina i sastojci nepoznati, obratite se lokalnom centru za trovanje ili hitnoj medicinskoj službi. Držite spremnik proizvoda dostupnim kako bi profesionalci mogli pregledati tačan naziv, veličinu serviranja, listu sastojaka i uključenu količinu.

Svježi i smrznuti đumbir su sastojci hrane, a ne lijekovi

Zamrzavanje đumbira ga ne pretvara u visok-doza ​​botaničkog dodatka. Svježi i smrznuti đumbir se obično biraju za okus i pripremu hrane, dok su kapsule i ekstrakti dizajnirani da isporuče označenu dodatnu količinu. Gotov recept, veličina porcije, ostali sastojci i namjeravani potrošač i dalje su važni.

Zamrznuti cijeli đumbir, kriške, kockice, kockice i pire nemaju identičan učinak. Cijeli komadi nude fleksibilnu dalju obradu; kockice i kocke podržavaju porcioniranje; pire širi đumbir kroz umake ili formulacije. Kupci i proizvođači hrane trebali bi procijeniti obrazac u stvarnoj aplikaciji umjesto da daju medicinske tvrdnje iz naziva sastojka.

Šta bi kupci smrznutog đumbira trebali provjeriti

XMSD-ov trenutni asortiman smrznutog đumbira uključuje cijele oguljene komade, kriške, trakice, kockice, kockice i pire ili pastu za upotrebu u hrani i preradi. U XMSD-u preporučujemo potvrdu botaničkog identiteta, izjave o sastojku, oblika proizvoda, veličine rezanja, očekivanja okusa,-kontrole stranih materijala, mikrobioloških kriterija, zahtjeva za ostacima, pakovanja, plana hladnog-lanca i namjeravane upotrebe u odnosu na zahtjeve tržišta-kupca za odredište.

Specifikacija sastojka hrane ne bi trebala sadržavati nepodržane tvrdnje da đumbir liječi probavne bolesti, uklanja "tešku prehladu", detoksificira tijelo ili garantuje cirkulaciju. Komunikacija proizvoda treba razlikovati kulinarsku upotrebu od suplemenata ili medicinske upotrebe.

Često postavljana pitanja

Može li vas normalan đumbir u hrani ubiti?

Za većinu zdravih ljudi običan kulinarski đumbir je malo vjerovatno da će biti fatalan. Relevantniji rizici uključuju koncentrisane proizvode, prekomjeran unos, interakcije lijekova, nepoznatu formulu suplementa ili tešku alergijsku reakciju.

Koja je smrtonosna doza đumbira?

Autoritativni izvori koji su ovdje pregledani ne utvrđuju smrtonosnu dozu za ljude za kulinarski đumbir. Proizvodi se previše razlikuju u obliku i koncentraciji da bi jedan broj vodio samo-eksperimentiranje.

Koji su prvi znaci uzimanja previše đumbira?

Uobičajeni prijavljeni efekti uključuju žgaravicu, nelagodu u trbuhu, dijareju i iritaciju usta ili grla. Prekinite uzimanje suplemenata i potražite savjet ako su simptomi jaki, uporni ili se javljaju s krvarenjem, nesvjesticom, otežanim disanjem ili drugim ozbiljnim znakom.

Može li jesti veliku količinu sirovog đumbira biti opasno?

Velika sirova količina može uzrokovati značajnu gastrointestinalnu iritaciju, a individualni rizik ovisi o lijekovima i zdravstvenom stanju. Nema razloga da se konzumiraju ekstremne količine da bi se postigao navodni zdravstveni efekat.

Može li vam previše čaja od đumbira štetiti?

Jačina čaja i veličina šoljice variraju. Jake ili ponovljene porcije mogu uzrokovati iste oralne i probavne nuspojave kao i drugi oblici đumbira. Zaslađivači, kofein ili dodatne biljke u pripremljenom čaju također mogu promijeniti procjenu.

Da li su suplementi đumbira rizičniji od đumbira u hrani?

Mogu predstavljati različite rizike jer isporučuju označenu koncentriranu količinu i mogu sadržavati ekstrakte ili dodatne sastojke. Pratite etiketu i pregledajte redovnu upotrebu suplemenata sa zdravstvenim radnikom.

Mogu li uzimati đumbir sa razrjeđivačima krvi?

Pitajte lekara ili farmaceuta koji vam je prepisao lek pre upotrebe dodatka đumbira sa antikoagulansima ili antiagregacionim lekovima. Dokazi o efektima trombocita su različiti, ali moguće interakcije i izvještaji o krvarenju opravdavaju individualni pregled.

Trebam li prestati koristiti đumbir prije operacije?

Recite hirurškom timu o đumbiru i svim drugim suplementima koje koristite. Nemojte sami birati datum zaustavljanja; tim bi trebao uzeti u obzir proizvod, dozu, proceduru, lijekove i rizik od krvarenja.

Da li je đumbir bezbedan tokom trudnoće?

NCCIH kaže da suplementi đumbira tokom trudnoće mogu biti sigurni, ali preporučuje da se o njima razgovara sa zdravstvenim radnicima. Oblik proizvoda, doza, drugi sastojci, simptomi i lijekovi su važni.

Da li je đumbir bezbedan tokom dojenja?

NCCIH izvještava da se malo zna o sigurnosti suplemenata đumbira tokom dojenja. Kliničar može pomoći u razlikovanju normalne kulinarske upotrebe od koncentriranog dodatka.

Može li đumbir uzrokovati otkazivanje jetre?

NIH LiverTox smatra đumbir malo vjerojatnim uzrokom klinički očitog oštećenja jetre. Neželjeni događaj koji uključuje više-sastojka ili loše okarakterisan dodatak ne treba automatski pripisati čistom đumbiru-ili odbaciti bez medicinske procjene.

Može li neko biti ozbiljno alergičan na đumbir?

Teška reakcija je rijetka, ali svaka alergija na hranu može postati hitan slučaj. Iznenadno oticanje grla ili jezika, otežano disanje, piskanje, izražena vrtoglavica ili nesvjestica zahtijevaju hitnu hitnu pomoć.

Mogu li djeca uzimati suplemente đumbira?

Nemojte koristiti koncentrirani proizvod od đumbira za liječenje dječje bolesti bez uputa pedijatra. Uzrast djeteta, težina, zdravstveno stanje, lijekovi, koncentracija proizvoda i drugi sastojci zahtijevaju pregled.

Da li je smrznuti đumbir opasniji od svježeg đumbira?

Ne samo zato što je zamrznut. Oba su sastojci hrane. Sigurnost ovisi o higijenskoj proizvodnji, pakovanju, skladištenju, pripremi, veličini serviranja, konačnoj recepturi i potrebama namjeravanog potrošača.

Šta bi kupac smrznutog đumbira trebao provjeriti?

Potvrdite botanički identitet, izjavu o sastojku, oblik, veličinu rezanja, senzorna očekivanja, mikrobiološke zahtjeve i zahtjeve za ostatke, strane-kontrole stranih materijala, ambalažu, uslove hladnog-lanca, dokumentaciju, namjeravanu upotrebu i odredišno{2}}tržišna pravila.

Završne misli iz XMSD-a

Malo je vjerovatno da će kulinarski đumbir biti fatalan za većinu ljudi, ali "prirodan" ne znači-bez rizika. Poštujte oznake dodataka, otkrijte biljne proizvode zdravstvenim radnicima, ne koristite đumbir kao zamjenu za liječenje i liječite tešku alergiju, nekontrolirano krvarenje, kolaps ili sumnju na predoziranje koncentriranim-proizvodom kao hitnu medicinsku situaciju.

Reference

• Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje - Đumbir: korisnost i sigurnost
• Američka uprava za hranu i lijekove - FDA 101: Dodaci prehrani
• Marx et al. - Učinak đumbira na agregaciju trombocita: sistematski pregled literature
• NCBI polica za knjige - korijen đumbira
• NIH LiverTox - Đumbir
• NHS - Simptomi anafilaksije i hitne mjere
• XMSD - obrasci smrznutih đumbira i informacije o aplikaciji
• XMSD - smrznuti pire od đumbira i mediji za pakovanje