Možete li jesti mahune edamame?

Možete jesti mahune edamame, jer su mahune edamame svježe cijeđene soje, porijeklom iz Kine, a najzastupljenije su u Pingxiangu, provinciji Jiangxi, sa specijalnim ukusom. mahune edamame bogate su biljnim proteinima, sadržajem su kalijuma, magnezijuma, vitaminima B i dijetalnim vlaknima.

Mahune edamame bogate su kalcijem i sadrže malu količinu funkcionalnih sastojaka flavonoida, posebno soje izoflavone, poznate kao prirodni fitoestrogeni, koji mogu poboljšati nelagodu u menopauzi i spriječiti hrskavost kostiju. Sadržaj lipida u edamamu veći je nego u običnom povrću, ali on se uglavnom sastoji od nezasićenih masnih kiselina poput linoleinske kiseline i linolenske kiseline, koje mogu poboljšati metabolizam lipida u ljudima i smanjiti trigliceride i holesterol.