Kako napraviti čips od jagode?

1, izbor sirovina: odaberite velike, ujednačene, svijetle boje, bez ozljeda i ožiljaka, bez štetočina i bolesti, bogate arome, slatke i kisele jagode kao sirovine.

2, čišćenje: sipajte rezervne jagode u tekuću vodu i temeljito isperite da biste uklonili ostatke i druge ostatke.

3, idite na voće: kada idete na pedikir, uzmite ga lagano, držite pedicu sa svojom rukom i okrenite voće, ili koristite noževe da odete do pedice. Istovremeno se uklanjaju nečistoće i neprihvatljivi plodovi.

4, dodati šećer kuhati: prvo pripremiti 40% koncentracije šećera tekućine, stavite ga u sendvič posudu i zagrijati do ključanja, zatim dodati voće jagode, zatim zagrijati do ključanja, držati ga 10 minuta, a zatim ukloniti šećer tekućine voće od jagode, stavite ga u pripremu U dobrom kontejneru, šećer mrlje u rastvoru od 40% šećera 6-8 sati.

5, filtrat: voće iz šećerne tečnosti i šećer od 30 minuta.

6, pečenje: plod jagode se nanosi na porcelansku ploču i peče u rerni. Postoje tri načina za kontrolu temperature: (1) 180 ° C za 10 minuta, 120 ° C za 20 minuta, zatim 100 ° C za održavanje 24h. (2) 180 ° C 20 minuta, 120 ° C 2 sata, zatim 80 ° C 20h. (3) 180 ° C 30 min, 120 ° C 1h i na kraju 70 ° C 12h. Ove tri metode sušenja imaju u osnovi isti efekat i mogu se slobodno birati.

7, pakiranje inspekcije: ukloniti slomljena voća, nepravilnog voća, a zatim vrećicu, što je gotov proizvod. Gotov proizvod osušenih jagoda je grimizna i ujednačena po veličini. Sjemenke su izložene izvana, poput sjemenki sezama na površini ploda. Ima aromu jagode, kiselo i slatko. Sadržaj vlage je 7% -8%, a nema patogenih bakterija i kvarenja uzrokovanih mikroorganizmima.