Način odmrzavanja smrznute hrane

Smrznuta hrana kuha se direktno

● direktno prženje smrznute hrane: kada temperatura ulja dostigne oko 160 °, stavite hranu u lonac jednu po jednu, premjestite hranu štapićima, temperatura će u ovom trenutku pasti, pričekajte da temperatura ponovo se diže na 160 °, a zatim dodajte ostatak hrane.

Nakon prženja utvrđeno je da je hrana u sredini hladna. To je zato što je temperatura previsoka. Namjestite hranu s otvorom u sredini (mesne paštete, mesne pite, itd.) Ili stavite hranu previše odjednom i temperatura padne. Prilikom prerade smrznute namirnice učinite ih što je moguće tanjim za lakše zamrzavanje i otapanje.

● način da znate temperaturu ulja sa štapićima

160 C (niska temperatura) stavite štapiće u lonac, duboko udišite, ulje će se pomeriti.

Stavite štapiće u tepsiju na 180 C ° (srednja temperatura). Ulje će se kretati kada normalno dišete.

Kad se štapići stave u tavu, ulje će se odmah pomjeriti.

Parjenje: meso je puno, knedle i tako dalje prije otapanja možete direktno pariti u loncu. Riža će se otapati prirodno prije nego što se pare.

Saute: prilikom odmrzavanja ispirajte nehlađeni kukuruz i povrće.

Kuhati: knedle, hamburgeri, odrezak, svinjetina itd., Odmrznuti u tavi.

Pecite: pecite bočne pakete u rerni kada nema vremena za odmrzavanje.

Prokuhajte: stavite bundevu, taro itd. U sos sa začinom prije odmrzavanja i pirjajte dok ne bude gotove. Bundeva, taro itd. Prije nisu bili smrznuti, kuhano je oko 70%, tako da se malo vrućine može prekuhati ili potpuno odmrznuti nakon kuhanja, ljepljiva pasta nije ukusna.

Mikrovalna pećnica: mikrovalna pećnica je najprikladnija za odmrzavanje smrznute hrane. Mnogo mikrovalnih pećnica sada ima funkciju odmrzavanja, može pola odmrzavanja ili potpuno odmrzavanje. Različita hrana odmrzava različite količine vremena. Generalno, bolje je odmrzavanje oko 80% (100% za potpuno odmrzavanje). Odmrznite sirovo meso oko 50%, kada se gusta hrana odmrzne gore-dolje. Krupno (povrće itd.) Otpustite u sredinu, promiješajte gel itd. Kafa, sos i ostala škrobna hrana kako biste potpuno odmrzlili toplotu.

Kuhano povrće nikada ne odmrzavajte u vodi, prirodno ili u mikrovalnoj.