Nutritivna vrijednost brokule

Medicinska zajednica također vjeruje da brokula ima dobar učinak na mozak i vid, te da je povrće bogato hranjivim tvarima.

Nutritivna vrednost: Mineralni sastav brokule je sveobuhvatniji od ostalog povrća, a veoma je bogat sadržaj kalcijuma, fosfora, gvožđa, kalijuma, cinka, mangana itd., koji je mnogo veći od kupusa, koji takođe spada u porodice krstaša. Sadržaj vitamina C je oko 20 posto veći od onog u cvijetu kupusa, 2-3 puta veći od kupusa i 5-6 puta više od paradajza; sadržaj karotena je više od 30 puta veći od cvjetova kupusa; sadržaj folne kiseline je 2 puta veći od cvjetova kupusa; sadržaj proteina 3 puta je veći od karfiola i 4 puta veći od paradajza.