Nutritivna vrijednost slanutka

Nutritivna vrijednost

Izoflavoni sadržani u slanutku imaju veliki uticaj na zdravlje žena' Oni su aktivni fitoestrogeni, koji mogu odgoditi starenje ženskih stanica, održati elastičnost kože i smanjiti ženski menopauzalni sindrom.

Slanutak sadrži element u tragovima hrom, koji igra važnu ulogu u metabolizmu šećera i masti u tijelu'. Krom je komponenta faktora tolerancije glukoze (GTF), koji ima učinak na kontrolu dijabetesa, snižavanje šećera u krvi, sprječavanje i usporavanje komplikacija dijabetesa.

Višestruko nezasićene masne kiseline sadržane u slanutku mogu pospješiti metabolizam kolesterola, spriječiti taloženje lipida u jetri i arterijskim zidovima, smanjiti sposobnost zgrušavanja trombocita i spriječiti trombozu.

Zrna slanutka takođe sadrže adenin, holin, inozitol, skrob, saharozu, glukozu i tako dalje. Među njima je posebno bogat sadržaj proteina, a sadrži i masti, ugljikohidrate, celulozu i više od 10 vrsta aminokiselina, od kojih svih 8 esencijalnih aminokiselina posjeduje ljudski organizam.