Frozen Squid Flower

Uvod

Cvijet smrznutih lignji, također poznat kao "prstenovi lignje", "prstenovi lignje" ili "kalamari Fritti", popularno je jelo od morskih plodova u svijetu. Pravi se od lignji, a proces proizvodnje uključuje pripremu lignji, rezanje na kolutiće ili u obliku cvijeta, premazivanje u tijesto ili pohanje, a zatim prženje ili pečenje u pećnici dok ne postanu hrskave i zlatne boje. U ovom članku ćemo raspravljati o procesu proizvodnje smrznutog cvijeta lignje i njegovoj nutritivnoj vrijednosti.

Proizvodni proces

Korak 1: Odabir lignje

Prvi korak u procesu proizvodnje Frozen Squid Flower je odabir prave lignje. Lignje trebaju biti svježe, čiste i dobrog kvaliteta. Veličina lignje ovisit će o željenoj veličini prstenova ili oblika cvijeta. Veće lignje će proizvesti veće prstenove ili latice, dok će manje lignje proizvesti manje prstenove ili latice.

Korak 2: Čišćenje i gutanje lignji

Lignje treba temeljito očistiti pod mlazom vode kako bi se uklonila eventualna prljavština, pijesak ili sluz. Nakon čišćenja, lignje treba iznutriti i ukloniti glavu, pipke, kljun i oči.

Korak 3: Rezanje lignji

Lignje se režu na kolutiće ili u obliku cvijeta. Da bi se napravili prstenovi, tijelo lignje se reže na okrugle dijelove, a koža i peraja se uklanjaju. Da bi se napravili oblici cvijeća, tijelo lignje se reže po dužini, ali ne do kraja. Kriške se zatim rašire u obliku cvijeta.

Korak 4: Premažite lignje

Koluti lignje ili oblici cvijeta premazani su tijestom ili pohanjem. Tijesto se obično pravi od brašna, vode ili mlijeka, jaja i raznih začina i bilja. Hlebne mrvice se mogu začiniti solju, biberom, belim lukom, lukom, paprikom ili drugim začinima. Kolutovi ili cvjetovi lignje se zatim premazuju tijestom ili pohanjem, pazeći da budu ravnomjerno premazani.

Korak 5: Kuvanje lignji

Obloženi kolutići lignje ili oblici cvjetova se zatim prže u dubokom ulju ili u pećnici dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđe. Vrijeme kuhanja ovisit će o veličini kolutova ili cvjetova i toplini pećnice ili ulja, ali obično je oko 2-3 minuta za duboko prženje ili 10-12 minuta za pečenje u pećnici.

Nutritivna vrijednost

Smrznuti cvijet lignje je dobar izvor proteina, vitamina i minerala. Takođe ima malo masti i kalorija, što ga čini zdravim plodovima mora. Porcija od 100 g smrznutog cvijeta lignje daje otprilike:

- 139 kalorija
- 28g proteina
- 1.4 g masti
- 1,9 g ugljikohidrata
- 278mg natrijuma
- 180mg kalijuma
- 15 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina B12
- 9 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina B6
- 8 posto preporučenog dnevnog unosa željeza.

Zaključak

Cvijet smrznutih lignji je popularno jelo od morskih plodova koje se lako priprema i u kojem uživaju mnogi ljudi širom svijeta. Proizvodni proces uključuje odabir prave lignje, čišćenje i uklanjanje crijeva, rezanje na kolutove ili oblike cvijeća, premazivanje u tijesto ili pohanje i kuhanje dok ne postanu hrskave i zlatne boje. Smrznuti cvijet lignje je dobar izvor proteina, vitamina i minerala i ima malo masti i kalorija, što ga čini zdravom opcijom za morske plodove.