Zamrznuta-osušena hrana za putovanja: brojite vodu kao i težinu
Mar 13, 2020
Hrana{0}}osušena smrzavanjem može smanjiti težinu hrane koju nosite na putovanju i olakšati pripremu nekih obroka. Najveća praktična korist se pojavljuje kada možete nabaviti sigurnu vodu u blizini mjesta gdje ćete jesti. Ako sva voda za rehidraciju mora da putuje u vašem pakovanju od početka, uključite je u poređenje: lagana suha vrećica je samo dio tereta.
Pogodnost zavisi i od hrane. Voće spremno-za{2}}užinu može biti suha užina; za pripremljenu večeru može biti potrebna voda određene temperature, period čekanja ili dalje kuhanje. Liofil{4}}osušeni sastojak nije automatski kompletan obrok. Pročitajte stvarne upute prije nego što odlučite koju peć, posudu i dovod vode ponijeti.
Za kratko putovanje, poznata hrana-stabilna na polici može biti jednostavnija. Za dužu šetnju sa pouzdanom vodom i odgovarajućim aranžmanima za kuhanje, suhi obrok može biti vrijedan svojih troškova i pripreme. Planirajte obrok koji ćete jesti, a zatim prebrojite stavke potrebne da se to ostvari.
Brojite hranu, vodu i opremu na istoj osnovi
Težina suve{0}}hrane odštampana na etiketi isključuje vodu koju dodate kasnije. Takođe može isključiti sam paket. Očitavanje na skali neotvorene vrećice uključuje njeno pakovanje, ali još uvijek ne uključuje bocu za vodu, posudu za kuhanje i gorivo. Držite ta mjerenja odvojeno kako se lagani sastojak ne bi zamijenio za kompletno podešavanje svjetla.
Radni primjer: zamislite dvije hipotetičke večere odabrane za istu navedenu energiju, svaka od 600 kcal. Suha opcija sadrži 120 g hrane i vrećicu od 20 g. Njegove upute zahtijevaju 400 g vode. Druga večera sadrži 520 g gotove-gotove hrane u pakovanju od 20 g. Ove izmišljene brojke pokazuju nošenje aritmetike, a ne omjera hidratacije ili preporučene veličine obroka.
Ako se na stanici za jelo dobije 400 g sigurne vode za pripremu, suha večera čini 140 g prenesene hrane i ambalaže do tog stajališta, u poređenju sa 540 g za pripremljenu opciju. Ako se ta voda mora nositi sa vrha staze, suha večera i voda za njenu pripremu također ukupno iznose 540 g. Svaka drugačija oprema ili gorivo dodaje dodatnu razliku.
Korisna kalkulacija je stoga hrana plus njeno pakovanje plus voda za pripremu koja se nosi na relevantnom dijelu, uz svaku dodatnu opremu koja se računa zasebno. Nije samo suva hrana nasuprot mokroj hrani. Jednaka energija u primjeru također ne govori ništa o jednakom proteinu, okusu ili prikladnosti za određenu osobu.
Nikada nemojte stvarati prividnu uštedu uklanjanjem pitke vode ili sigurnosne rezerve iz plana. Izračun vam pomaže da uporedite izbore hrane samo nakon što su potrebe za vodom na ruti riješene. Lakša večera je od male koristi ako vam pri njenoj pripremi nedostaje bezbedne vode.
Smrznute kockice jabuke zadržavaju vodu u obliku leda i potrebno im je određeno skladištenje u hladnom stanju.
Izvor vode na karti još nije upotrebljiva zaliha vode
Prije nego što odaberete večere, saznajte koji će izvori biti dostupni na ruti i što o njima kažu trenutne lokalne smjernice. Sezonski potoci, zatvorene slavine i kontaminirani izvori mogu promijeniti plan obroka. Provjerite sa relevantnim upraviteljem zemljišta blizu polaska i napravite plan za izvor koji nije dostupan.
CDC savjetuje tretiranje vode nesigurne sigurnosti prije pijenja ili upotrebe u hrani. Bistra voda-izgleda još uvijek može sadržavati štetne mikroorganizme. Kuhanje je poželjna metoda za ubijanje klica; alternativa je filtriranje i zatim dezinfekcija filtrirane vode, prateći uputstva za odabrani sistem tretmana.
CDC-ovo upozorenje na hemijsku{0}}kontaminaciju je zasebno ograničenje: kipuća ili dezinfekcija vode neće učiniti štetne hemikalije, toksine ili radioaktivnu kontaminaciju bezbednim. Odaberite drugi siguran izvor.
Omogućite praktičan rad: sakupljanje, obradu, mjerenje i bilo kakvo zagrijavanje koje je potrebno za hranu. Večera kojoj je odmah potrebna voda može biti nezgodna ako vaš način liječenja zahtijeva period čekanja. Slijedite upute za tretman i obrok kao zasebne operacije; Vrijeme namakanja vrećice nije zamjena za tretiranje vode.
Neka potrebe za pićem, priprema hrane i čišćenje budu vidljive u planu. Užina bez-užina uklanja vodu-kod pripreme, ali ne uklanja vašu potrebu za pićem. Odaberite jelovnik tek nakon što znate koliko će bezbedna voda biti dostupna, umesto da pretpostavite da svaka suha hrana automatski smanjuje količinu koju morate nositi.
Odaberite pripremu koja odgovara stanici koju očekujete da napravite
Duga večer u kampu i kratka pauza za ručak zahtijevaju drugačiju hranu. Obrok koji zahteva toplu vodu može biti udoban u kampu, ali nezgodan kada nameravate da jedete bez raspakivanja opreme za kuvanje. Užina gotova-za-užinu može stati na kraće zaustavljanje čak i kada nije zamrznuta{4}}osušena.
Pored svakog obroka napišite jedan jednostavan opis pripreme sa njegove etikete: jedite suvo, dodajte hladnu vodu, dodajte toplu vodu ili kuvajte. Držite hranu koja zahteva kuvanje jasno odvojeno od hrane pogodne za hladnu pripremu.
Univerzitet Minnesota Extension objašnjava da zamrzavanje{0}}nije pouzdan korak ubijanja. Hrana može biti spremna za jelo zbog druge odgovarajuće pripreme ili može zahtijevati kuhanje. Slijedite upute za hranu koju zaista imate. Uputstva dobavljača za jednu večeru ne dozvoljavaju hladnu pripremu svakog suhog obroka.
Vježbajte korištenje nove peći prije odlaska, kako preporučuje Služba Nacionalnog parka, i provjerite trenutna pravila za odredište. Za rutu na kojoj je zabranjena logorska vatra potreban je plan ishrane koji radi bez te vatre. Pridržavajte se sigurnosnih uputa za opremu i svih lokalnih ograničenja štednjaka.
U XMSD-u bih pitao gdje će se voće jesti prije nego što odaberem rez. Cijela bobica koja izgleda privlačno u vrećici za užinu može biti nezgodna na maloj kašičici za doručak. Fini fragmenti mogu djelovati u žitaricama, ali se osjećate razočaravajuće kada neko očekuje poseban zalogaj voća. Thesmrznuto{0}}ono sušenog voćasadrži i grickalice i mogućnosti sastojaka; taj trenutak jela pomaže da se odluči koji je vrijedan uzorkovanja.
Cijele i narezane smrznute{0}}osušene jagode nude različite veličine zalogaja voća.
Usporedite porcije i energiju, a ne broj vrećica
Dva paketa mogu izgledati podjednako značajno dok sadrže različite količine hrane. Zajedno pročitajte neto težinu, porcije po pakiranju i osnovu svih kalorijskih podataka. Posluživanje etikete je izvještajna jedinica, a ne garancija da će zadovoljiti vaš apetit nakon određene šetnje.
FDA objašnjava da jedno pakovanje može sadržavati nekoliko označenih porcija i da veličina porcije nije preporuka za jelo. Ako obrok navodi 300 kcal po porciji i dvije porcije po pakiranju, cijelo pakovanje daje 600 kcal. To jednostavno množenje dolazi prije poređenja obroka s drugim paketom koji navodi kalorije za cijeli sadržaj.
Odaberite iznos koji odgovara putovanju i osobama koje ga vode. Važno je trajanje, aktivnost, apetit i ostatak dnevne hrane. Ne postoji jedan broj zamrznuti-osušenih vrećica koji odgovara svakom putniku. Izbjegnite da vrlo malo pakovanje izgleda ekonomičnije ili lakše tako što ćete ga tiho usporediti s većim obrokom.
Probajte nepoznati obrok kod kuće. Provjerite njegove začine, alergene i teksturu prije nego zauzme jedno od ograničenih mjesta za večeru u vašem pakiranju.
Ista briga vrijedi i za voćne grickalice. TheVodič za sastojke i porcije čipsa od jabukerazlikuje metode obrade i etikete. Dodatak ulja, šećera ili začina mijenja hranu koju kupujete; fotografija kriški jabuke sama po sebi ne govori o kompoziciji.
Čipsi od jabuka iz vakuum{0}}prženog asortimana su različita grickalica od običnog smrznutog-sušenog voća.
Voće dodaje raznolikost bez zamjene ostatka menija
Mali voćni dodatak može poznati doručak učiniti privlačnijim. Cele bobice daju vidljiv zalogaj; male komadiće rasporedite kroz kašiku; fini fragmenti se lakše stapaju u neke smjese. Odaberite oblik za način na koji planirate da ga jedete, umjesto da tretirate veći netaknuti komad kao sam po sebi bolji.
Održavajte ulogu voća proporcionalnom. Vrećica bobičastog voća je voćni sastojak ili užina, a ne zamjena za hranu za cijeli dan. Uključite i ostale namirnice potrebne za vaš meni i provjerite kompletan sastav obroka. Sušenje zamrzavanjem{3}}je metoda konzerviranja, a ne obećanje nutritivne potpunosti.
Budite spremni-da-jedete voće odvojeno za hrskavu završnicu ili ga omekšajte u odgovarajućem receptu kada je to tekstura koju želite. Namjerno napravite izbor.
Withcijele ili narezane smrznute{0}}osušene jagode, brza proba posude može otkriti problem-veličine rezova. Stavite predviđenu količinu voća pored žitarica i koristite kašiku koja će putovati sa vama. Provjerite da li bobičasto voće stane u udobnu kašičicu, da li se mrvice talože ispod podloge i da li više volite da voće umiješate ili dodate na kraju. Ovo su zapažanja o vašem obroku, a ne laboratorijske specifikacije.
Raznolikost ne mora značiti nošenje različitog razrađenog recepta za svaki obrok. Jedan poznati doručak sa promjenom voća može biti lakše organizirati nego nekoliko neprovjerenih mješavina. Zadržite dovoljno poznatih izbora da ukus ili tekstura koja vam se ne sviđaju ne ostavljaju prazninu u planu ishrane.
Cijele bobice zauzimaju prostor i doprinose prepoznatljivom obliku ploda.
Provjerite zapreminu pakovanja i lom, kao i grama
Mala težina ne garantuje malo pakovanje. Cijele bobice ostavljaju razmak između komada; fragmenti se različito slažu. Testirajte upakovan volumen, a ne samo broj na vagi.
Isprobajte stvarni broj obroka u posudi koju morate koristiti. U područjima sa zahtjevima za{1}}pohranu divljih životinja, slijedite odobrenu metodu odredišta i pravila za kontejnere. Zapečaćena vrećica za hranu nije{3}}kontejner otporan na divlje životinje. Držite hranu i smeće u skladu sa lokalnim uputstvima.
Zaštitite krhko voće od gnječenja koje se može izbjeći ako su cijeli komadi važni za iskustvo jela. Ako se hrana miješa u doručak, manji fragmenti mogu poslužiti svrsi s manje brige o prezentaciji. Namjerno biranje fragmenata razlikuje se od kupovine cijelih bobica i otkrivanja da su većina u tranzitu postale mrvice.
Za poređenje komercijalnih uzoraka, tražio bih voće u predloženom unutrašnjem pakovanju, kao i dovoljno rastresitog proizvoda za pregled. Kod XMSD-a, probna verzija pakovanja odgovara na drugačije pitanje od degustacije: može li ga primalac otvoriti, uzeti predviđenu količinu i zaštititi neiskorišteni sadržaj bez dodatnog rukovanja? Zabilježite teško zatvaranje ili previše labavih mrvica odvojeno od okusa voća. Promjena samog voća možda neće riješiti problem rukovanja.
Thepregled formata pakovanjaje polazna tačka za tu diskusiju. Navedite hranu i njenu upotrebu prilikom pregleda pakovanja. Opšte dimenzije pakovanja ili fotografija zatvarača ne utvrđuju zaštitu od vlage, prikladnost za toplu vodu ili period skladištenja za određeni suvi obrok.
Fragmenti voća mogu se distribuirati kroz obrok, dok cijelo voće daje drugačiji izgled.
Držite uputstva sa pakovanja pričvršćena uz hranu
Uklanjanje vanjskog maloprodajnog pakiranja može uštedjeti količinu, ali izbjegavajte gubitak informacija koje su potrebne osobi koja priprema večeru. Zadržite identitet proizvoda, sastojke, alergene, upute za pripremu i datum ili detalje o seriji. Ako se hrana prenosi, držite te detalje jasno povezane s novom posudom.
Koristite posude prikladne za predviđenu hranu i uslove. Nemojte sipati toplu vodu u običnu vrećicu za odlaganje samo zato što je drugačije brendirano jelo dizajnirano da se priprema u njenoj vrećici. Slijedite uputstva-kontejnera za hranu i koristite odgovarajuću posudu kada pakovanje nije namijenjeno za pripremu.
Minnesota Extension napominje da zamrznute{0}}osušene namirnice lako upijaju vlagu. Održavajte radnu kašiku suhom, uklonite predviđeni dio i zatvorite neiskorišteni sadržaj prema uputama prije rada s vodom.
Otvoreno pakovanje takođe zaslužuje svoj plan. Ako će sadržaj biti podijeljen između obroka, odaberite format kojim se može rukovati prema uputama između tih upotreba. Nakon rehidracije ili miješanja u kvarljivu hranu, slijedite zahtjeve za sigurno-rukovanje pripremljene hrane; više nije neotvoren suhi proizvod.
Održavajte otpad koji se može upravljati. Služba Nacionalnog parka preporučuje razmatranje pakovanja na veliko i čišćenje ostataka hrane i ambalaže. Prazne vrećice još uvijek treba nositi i čuvati u skladu s lokalnim uputama za divlje životinje. Ostavite prostor za otpad koji se vraća umjesto pretpostavke da je prostor za hranu potpuno prazan.
Birajte grickalicu prema sastojcima i kvalitetima hrane, a ne samo po fotografiji jabuke.
Uvježbajte jedan obrok prije nego što se posvetite grupnoj opskrbi
Kućno testiranje može odgovoriti na praktična pitanja koja naziv proizvoda ostavlja otvorenim. Upotrijebite predviđenu posudu za serviranje, izmjerite vodu navedenu na etiketi i pratite navedenu pripremu. Proverite da li je porcija zgodna za jelo sa priborom koji ćete nositi i da li ukus odgovara osobama koje ga koriste.
Zapišite tačno pakovanje i rezultat koji je bio važan: dovoljno hrane, nezgodan otvor, vodenasta tekstura ili kašika koja nije mogla da dopre do uglova. Ove praktične napomene pomažu vam da promijenite jedan dio podešavanja.
Praktični primjer: organizator grupe organizuje dvije večere za četiri osobe i odabire osam kesa obroka za jednu osobu. U ovom hipotetičkom planu, svaka vrećica navodi 350 mL vode za pripremu, tako da je za večere potrebno ukupno 2.800 mL. Ta količina je dodatna za posebno planirane potrebe za pićem i čišćenjem. Organizator provjerava dostupnost sigurne vode na svakom stajalištu prije prihvatanja jelovnika.
Ako druga stanica nema pouzdano snabdijevanje, organizator preuzima potrebnu vodu ili tu večeru mijenja odgovarajućom hranom koja ne zahtijeva vodu za pripremu. Plan se revidira prije polaska, a ne nedovoljno-punjenjem vrećica u kampu. Brojke ilustriraju odluku o planiranju i nisu upute za bilo koji stvarni proizvod.
Za agrupna rasprava o sastojcima ugostiteljskih objekata, neka budu vidljivi izbor hrane i potrebe za pripremanjem svakog pojedinog pojedinog jela, a ne narudžbu samo po ukupnim kilogramima. Odvojeni sastojci, gotovi obroci i posebni prehrambeni zahtjevi. Grupna kupovina je uspješna kada ljudi mogu prepoznati i pripremiti vlastitu hranu bez nagađanja.
Komercijalne vanjske kutije štite upakovanu hranu prije distribucije; oni nisu{0}}kontejneri za hranu.
Iskoristite pogodnost tamo gdje vam pomaže i zadržite jednostavniju opciju
Hrana{0}}osušena smrzavanjem može biti posebno korisna kada putovanje čini težinu vode u hrani nezgodnom, kada je suho skladištenje prikladno i kada obrok odgovara dostupnoj vodi i opremi za pripremu. Ti uvjeti opisuju korisnu opciju, a ne zahtjev za kupovinu svake namirnice u -osušenom obliku.
Za kratkodnevno putovanje bez planiranog zaustavljanja za kuhanje, poznata hrana-za-jedenje može biti najjednostavniji izbor. Na putovanju s automobilom-prevozna težina može biti manje bitna od cijene, okusa i lakoće posluživanja. Ako je hladna hrana dio plana, održavajte potrebne hladne uslove; njihovo zamrznuto početno stanje nije-cjelodnevna sigurnosna garancija.
U širi plan putovanja uključite odgovarajuću spremnu-za-pohranu rezervu. Neka bude kompatibilan s potrebama ishrane i neovisno o koraku pripreme koji zahtijeva vaš glavni obrok.
Prije polaska zajedno rasporedite obroke i potrebne predmete za pripremu. Izbrojite stvarne porcije, još jednom pročitajte etikete i provjerite uslove odredišta. Za svaku namirnicu treba da budete u mogućnosti da kažete gde će se čuvati, odakle će doći ispravna voda i kako će se jesti.
Najbolja ušteda preživljava cijelo poređenje. Možete nositi manju težinu hrane između pouzdanih zaustavljanja vode, izbjegavati transport ohlađenih sastojaka ili pojednostaviti pripremu umorne večeri. Svaka je drugačija prednost. Imenujte onaj koji je važan na vašoj ruti i provjerite da li ga odabrani proizvod zaista isporučuje. Ako suha opcija donosi više posla bez rješavanja problema, razuman je izbor jednostavniji poznati obrok.
Za potrebe komercijalnog{0}}sastojka sušenog voća,dijelite namjeravanu upotrebu u hrani sa XMSD-om. Možemo pregledati obrazac voća, opis uzorka i informacije o pakovanju potrebne za korisno poređenje.